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肉夹馍的做法：
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+ L( Y" N I0 a8 B; l5 [! Vwww.tvboxnow.com A馍的做法；
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酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉
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成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发!8 H# X& A* S# G) }* E9 w
( g& o# C6 Y9 l6 ~' }/ B/ a 面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。
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4 m5 H' f7 W; Wwww.tvboxnow.com 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。% \" w4 k% B9 l9 l, m/ i$ Y5 S
+ n3 b; b' D% P) w2 u% m* R( T 3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。
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8 x3 {0 _. F7 P- B* {- `' W7 y7 j B肉的做法：www.tvboxnow.com; \" X% I2 D: N4 P% @
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取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）
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大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。 Z. f W L4 J
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C菜末的做法：tvb now,tvbnow,bttvb" ~; e) r- w5 D" Q' `
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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M E" M |+ u 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。6 m) z" O. W% K$ i. Q
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發表於 2007-12-19 08:36 AM
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