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材 料
E* V; h- t9 D- g3 {- r; _) {www.tvboxnow.com法 國 藍 青 口 1 千 克 、 煙 肉 2 至 3 片 、 洋 蔥 碎 2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 西 芹 花 2 至 3 條 、 黑 胡 椒 少 許 、 紫 蘇 葉 碎 1/2 茶 匙 、 白 酒 2 湯 匙 、 淡 忌 廉 3 湯 匙 、 鹽 2 茶 匙9 d k4 E: b0 _: h0 x! s' l2 W2 [* o' K
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做 法
& Q6 q4 J& H5 u2 c' u* h1 i" _& s公仔箱論壇1. 青口 洗 淨 拔 毛 備 用 。 起 鑊 炒 香 煙 肉 、 洋 蔥 、 蒜 茸 、 西 芹 花 、 紫 蘇 葉 碎 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 加 入 青 口 炒 至 半 開 口 ， 灒 白 酒 再 炒 。
9 C2 l4 @* J' J6 O! k2 }2. 加 少 許 水 後 待 湯 滾 ， 再 加 入 淡 忌 廉 及 黑 胡 椒 拌 勻 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb: C; R8 ~( Z, c; `( R! m/ o
% s; h; L* ]. f# ?貼 士
U9 ~- c' x. Q2 V' x% W6 f J; `煮 青 口 前 要 拔 毛 ， 不 可 煮 得 太 熟 ， 剛 開 口 再 兜 幾 下 便 可 。
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發表於 2007-12-19 10:31 PM
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