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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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9 Z; S, v7 {7 C0 S/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v( F: Y1 i, C3 n公仔箱論壇马铃薯汤是美国家常菜肴
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$ g$ A$ v3 |! E0 C8 Uwww.tvboxnow.com 马铃薯公仔箱論壇2 @ E Y' m4 ?
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。! x" \7 V. m& O) u
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犹太风味马铃薯饼
1 B% ?* M4 _- \' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k$ b0 F5 R8 ^9 v! N h g" E 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 D" J* w3 L+ S6 {, R* f8 E
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 y. u) J6 ~" w4 z: X4 C4 H0 Q" i4 D. V
做法：
" z$ B, o! C, S$ Z 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
3 C- O# `7 Z: \; `* y- @& {tvb now,tvbnow,bttvb 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
: t& j' S7 k& Z 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
, F6 ~1 A* {1 d; p公仔箱論壇 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
( r9 S n& ~9 Y0 I- u 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 www.tvboxnow.com9 o9 h0 Z" @4 ]' y
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q3 C+ ]9 H4 C
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； % L2 m3 u. m. b$ L: O& g+ S
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
9 j r+ o5 h) i$ S 3.配上一些剩余的芹菜食用。 公仔箱論壇( e7 J2 H3 R% @
- F$ D' J; U8 @' jwww.tvboxnow.com 意大利风味马铃薯泥的异国风味www.tvboxnow.com% L O( ^5 I% ] l; R
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) l, ~8 \( Z! }7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
) ?( k9 m4 \( i% j! \www.tvboxnow.com 做法：
1 Z" `4 J& e0 }4 A4 J" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； / ^' V5 |; K9 [: q' j6 u
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
" B8 R: J& t: o0 v7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.配上一些香菜即可食用。 www.tvboxnow.com9 b' a% K9 k3 I$ v
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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6 x- \ q6 S" Q0 u! P7 Jwww.tvboxnow.com 拉美风味马铃薯泥 www.tvboxnow.com. m# `3 }. j2 N; }1 B
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1 _) O. [2 e" B+ L拉美风味马铃薯泥
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$ E( |, j& `0 t- x! ]tvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 6 e6 K8 I9 `, X' l/ N
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
7 I% y& @3 t) D9 e9 @6 T% u* Gtvb now,tvbnow,bttvb 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
9 E, r) B9 B3 z: R 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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美式冻辣马铃薯汤
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+ \8 i9 b% L8 k3 S$ E2 j$ K公仔箱論壇美式冻辣马铃薯汤
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0 B9 ^7 }& f E: r4 c+ D公仔箱論壇 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E/ q! G% O. ~7 h6 x q; ~
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
/ Z6 d6 ^3 s1 c \) ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：
% W; w/ q% \9 h 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； - U* ?3 N1 Q7 @. w- {4 p
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
0 B3 O0 \1 h8 I) _ 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； tvb now,tvbnow,bttvb# v/ B% `* W+ c8 P% g
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o z! c# z) E; v5 y# k& y6 r
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
0 |+ l; g# M9 K$ h6 } 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 www.tvboxnow.com7 V( j0 o W5 Y0 O9 ^3 r6 c( W
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日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 公仔箱論壇% T2 V7 ~- X/ H; W
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
9 a* Z+ d. J7 Z/ L* \% \9 G 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' a* x. T8 h% U; H% P" b% z& w
做法： tvb now,tvbnow,bttvb% B$ |1 o- i0 x; Y7 r
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； www.tvboxnow.com9 i+ s6 X4 V0 w# i5 Z
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ Y# J$ x; E
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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