小孩吃太多鮪魚等於吃太多汞 tvb now,tvbnow,bttvb* o: }/ \# a6 {* d
消費團體聯盟認為，孩子們應該少吃鮪魚罐頭，避免汞中毒。汞政策計畫建議，家長應該限制體重不到55磅的孩子每個月吃1份鮪魚，年紀較大的孩子每個月吃2份鮪魚。www.tvboxnow.com8 O# H6 X$ U/ W9 D/ |
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公共利益科學中心的Sarah Klein表示，雖然鮪魚是受歡迎的食品，但孩子們應該要少吃。他們在11個州蒐集59個鮪魚樣本，都是從學校或是學校供應商那裡購買的罐頭或是鋁箔包鮪魚。* t8 I3 H7 s9 J9 t
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檢驗結果顯示，每個罐頭的汞濃度差異很大，即使在同一罐取不同的樣本，所含的汞量也非常不同。研究發現，低汞鮪魚的汞含量檢驗值比食品藥物管理局(FDA)檢驗結果低；但長鰭鮪魚的汞含量比FDA報告的數值高。
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5 r3 Q8 y7 N4 O8 \! y. i& J- y FDA和環保局(EPA)建議，生育年齡的婦女和兒童每週攝取不超過12盎司的低汞鮪魚罐頭，以及6盎司的長鰭鮪魚罐頭（含汞量較高）。一個鮪魚罐頭平均有6盎司的鮪魚。tvb now,tvbnow,bttvb% V- s# R1 N; R) [
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全國漁業協會的Jennifer McGuire代表三個主要鮪魚罐頭生產商表示，這篇報告只注意到鮪魚的害處，沒有注意到它的營養價值。像是omega-3脂肪酸、瘦肉蛋白、與汞有良性互動的硒都沒有被提及，只是單獨拿出微量的汞並且大驚小怪。 F& }' E3 _# ~- ?: o7 v4 {4 x
! w4 w7 i3 W' c3 p( c Edward Groth博士承認，大多數研究都針對汞對於孕婦和早期兒童發育有何影響。西班牙在2009年的研究發現，接觸最大量汞的孩子，智力發育延遲。www.tvboxnow.com5 _! h6 m. k, a& \
: i' M/ f: |3 ] u0 w Groth博士的報告也提到，小兒神經科醫師Gary Myers在2009年的研究觀察塞舌爾群島吃最多海鮮的孩子，研究中確實發現吃魚、汞含量以及智力發育之間的關聯性，但結果並沒有提供明確證據指出，9歲孩子的發育會因接觸汞而受傷。公仔箱論壇$ G' |6 J" s7 }; k
+ M9 Q" r* L, X V) ?www.tvboxnow.com Groth指出，美國有三分之一的兒童所接觸到的汞來自鮪魚罐頭，但也不用害怕到不給孩子吃鮪魚，問題是所吃的量，鮪魚有許多的好處，每個月攝取1、2次最好。
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& Y( m. S0 W1 I4 o6 r出處: WebMD Health News
, o! i2 X* W1 z# N' ~tvb now,tvbnow,bttvb作者: Daniel DeNoon
& O# _ L: ~) [; ^審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-30 12:58 AM
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