[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許! n* j  F  n) Q3 D; D- i$ X. S8 O
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙1 m5 Y5 T4 \/ L, s
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
$ p, G6 X8 F6 A$ b9 x2 e" `備註: 2人份量  d# G; j) l# R. _) P
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供/ e) C7 s, `: X/ z& a' t3 B
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
7 H' I  m/ N  m8 }: Itvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 S. x2 p" W, |! ~8 J+ {
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
2 A+ x5 }" n! z$ S- }www.tvboxnow.com4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
; g+ S6 ]0 M' R. M4 awww.tvboxnow.com5. 灑上芫荽碎即成。