【材料】# Q1 Y# M& T$ A5 r' ?
牛乳10片. U9 V* p( M8 [4 G# m2 }3 t
花蟹1隻(拆肉)( {# R9 C8 T3 f% I+ [7 |$ G
瑤柱2粒(浸透蒸軟)tvb now,tvbnow,bttvb v- v% k9 o! @* c0 [" X
銀芽49 e5 _* C) N, h: [) N3 w
韭黃半
5 J$ B1 b9 \/ B0 I) b# D. a* dtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲1湯匙
* O$ f/ }: w! g+ h& _5 b7 lwww.tvboxnow.com大雞蛋5隻
8 ^9 @% a7 \: v2 X m9 ~* R5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油3湯匙
4 X) H; ]1 a7 o# `# ^5 `www.tvboxnow.com【蟹肉調味料】, g! z! H! ~+ W5 r
胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇0 ?- ~/ J" b0 p) m6 ?4 l
麻油半茶匙
$ K/ j2 Z8 K3 o( B' W9 k2 ]# @干邑拔蘭地2茶匙& V+ n* U) O( c$ g' x* n
N F! I( l$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】www.tvboxnow.com5 n8 i9 Q; X' x" [$ ^: P3 }) a
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。7 G' b: s1 O+ q; r$ J( x
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
& l9 U+ p# `# S1 c0 y9 j' C# b3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
3 o& @1 |2 G1 n( q# X5 W/ ^ s6 f7 j- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
$ d) j9 n6 p, _5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
$ }$ W4 l% B; v" j) ?6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
" I/ ^; `, n* q3 s! [www.tvboxnow.com7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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