[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】www.tvboxnow.com2 g& p+ ]% p/ n1 b, T9 R. C& R
牛乳10片tvb now,tvbnow,bttvb) v! \4 W* c; z5 o$ W2 M" @
花蟹1隻(拆肉)
' W5 F9 P% E: n) Nwww.tvboxnow.com瑤柱2粒(浸透蒸軟)
8 D3 f, t5 J! e( ]9 K/ z6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽4www.tvboxnow.com$ Q. }+ J2 S5 ?3 X2 C
韭黃半公仔箱論壇/ D4 N' b4 ^. p* ]
金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `; M2 W4 U6 c7 n
大雞蛋5隻
' F0 w/ y* ?% otvb now,tvbnow,bttvb生油3湯匙
0 m0 X- @9 M* S" s& H* ?6 Ntvb now,tvbnow,bttvb【蟹肉調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 J" K# O) X3 ^' z# x% h1 d# e
胡椒粉1/4茶匙
" I! x, F3 X5 Y6 _: d) M公仔箱論壇麻油半茶匙
9 T5 u6 @3 I& ]& g6 J公仔箱論壇干邑拔蘭地2茶匙
3 r- t* H$ p8 k. B3 B/ b" \' @% k* x
2 A& C' e* R& A/ otvb now,tvbnow,bttvb【做法】
4 e4 H' b8 P0 ?; H( k1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。! P; F2 ]% [: R% ]7 c: M8 ~: Y+ u
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
+ U% I$ y" m8 B7 b9 ~- R  c1 z' K公仔箱論壇3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
2 c3 K8 K: Q1 c8 r5 _& D4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。tvb now,tvbnow,bttvb  F! V1 J* _# ]" n
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
9 t8 n% z: w$ Y6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
* E( a! E+ e8 U" ?7 _/ L4 ]; ~7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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