[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） $ i3 Y( N4 I5 u  @; B% e花蟹1隻 + B$ |0 H* B2 J' o+ Mwww.tvboxnow.com（約1斤2兩） + s& L+ a$ j( x+ @/ n西芹1條 3 ?2 F4 P+ T) L' }- k% k公仔箱論壇蒜茸少許3 A: R8 f* M5 E7 X# B& T# x3 c 洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, d+ |  x4 D) d. Z 蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u" E- K& B3 d2 r; {/ u$ O	調味料：www.tvboxnow.com4 k2 H2 B0 q* M( Y9 |& q9 G; H 魚露2湯匙公仔箱論壇; ~$ |% U( A: a) | 椰汁2湯匙 * n# t) m& V6 J( k& [' a6 S花奶2湯匙 1 {& B: e# @7 @, B) y. F7 l- utvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙$ a( a9 I7 h* S% N+ ], x XO醬2湯匙, o+ ^) r& y6 F: P" _0 H 美極鮮醬油1湯匙
做法：8 X, a- I! Y2 A1 ?8 G) S- p 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。& c" ^( q* D0 X" }# m+ J 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。. x4 a3 ?% p. Y8 a& b% Q. K; b 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。www.tvboxnow.com: k, N+ D" k  `/ Y: E4 n- e 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： / Q8 f" e* g3 k) e: b$ ywww.tvboxnow.com煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 " G8 B, G6 G) g/ c: O