材料：（4人份）
3 o# H# a( ~4 Q& _! M# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻www.tvboxnow.com4 t v# `3 n( a9 L: i
（約1斤2兩）www.tvboxnow.com( `. U! d- D& M' v& b# x
西芹1條 v1 ?: E8 B* r! v1 M7 {% H2 v
蒜茸少許公仔箱論壇* E4 w; N2 m- c
洋蔥4條: p3 N5 O. e* m
蛋液3隻
/ K7 m4 ?1 C7 kwww.tvboxnow.com | 調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 @, Q; q: }5 Z" @2 ?6 f w
魚露2湯匙公仔箱論壇 t# i9 h* d5 h: v6 V, D
椰汁2湯匙
4 `) U e& `$ L) {) }www.tvboxnow.com花奶2湯匙
1 ^9 t% }+ H7 e! ]4 w% G7 Gwww.tvboxnow.com泰式辣油1/2湯匙2 M% Y }+ T# Z0 D9 O
XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb v- O" {2 A7 W0 p# L3 P. ^
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：tvb now,tvbnow,bttvb: z7 W; F4 p5 C5 z+ h8 S# M8 M+ \- P7 `
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。( O5 y. d* j9 s, V. E2 n+ |- y
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb. a: W2 Q6 M( p% x) R" q
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。www.tvboxnow.com# ^; C+ N( y2 \( a# l5 A3 r7 Z: o
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
' k7 o$ ^: I, I& C, Dwww.tvboxnow.com煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb1 v- d3 E H8 w2 L
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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