Parmesan Cheese Scones （10個）材料：8 p; ~# L" S, W: X
自發粉250克
/ q! ] A7 `# K+ c9 Z% E2 r# |# B4 Btvb now,tvbnow,bttvb發粉15克* l; b2 \% c$ {; d
帕爾馬芝士50克3 d- |: i5 }( i% b* T
英式芥末粉15克$ Z) U- e1 A2 H+ c! }. g3 z
無鹽牛油60克
8 O/ |6 u' F t) o7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶100克
; h9 L9 L9 A4 L! t) c9 a! B公仔箱論壇純乳酪150克
u# q/ z( ]5 l雞蛋2隻
. K0 Z! x: D {" {* w8 u. r* W公仔箱論壇海鹽適量
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步驟：/ f' O! {0 v* ]$ ~
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇8 z6 ]9 u- e5 P- A
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb) i" D7 n+ [/ V; _* I
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。& ] a( O9 P5 }) L& M; C/ f
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。公仔箱論壇, t; n- @, {) E! t
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* v/ t4 M4 V
4 N1 ^7 q% B" ttvb now,tvbnow,bttvb6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！0 r8 i3 U! f4 N
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- ~3 F9 i! ?9 k4 G5 mwww.tvboxnow.comWendy小貼士：
4 G' v% u, H9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。www.tvboxnow.com- a( [ B) _5 A# A( f6 ~+ e/ i
5 ?0 l' W5 n5 \, l' @: P! j2 y* C2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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- F1 ]8 V* a" M& h' S7 k! W8 U3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。$ n9 y6 I7 A: D8 {/ b, I
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7 G. N7 w% \$ K# A) eCheck List：
: ]3 d" _3 j5 m公仔箱論壇1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, X% i3 V/ ~+ z/ }7 u
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。 o2 S7 S1 a/ r" V S
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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