Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇. I# b5 }* V1 Y7 z# ~8 \, a- |- j
自發粉250克& U3 l. t5 j7 a, |, I) T$ K2 [
發粉15克
" C* l0 }( t( R帕爾馬芝士50克1 p8 [' Z& ]9 l6 h: l& z( l8 _
英式芥末粉15克( ^; K9 f" D7 G8 M( k
無鹽牛油60克
( I" T8 K" Q+ s( F2 V* J) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶100克
+ B2 |5 ?& Z) B" Q1 ^- h A/ `純乳酪150克
% }6 o& n9 m Y% f7 r9 k+ {1 R雞蛋2隻, X% c! B% T4 ^% c
海鹽適量
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]" I8 p$ A: B/ n0 w公仔箱論壇步驟：
+ `( C: o$ y0 L" {+ z9 V3 ?6 p7 gtvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。www.tvboxnow.com8 @! k* h8 H3 y( m [8 e' n1 \
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 C5 H8 g V+ ]
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！tvb now,tvbnow,bttvb0 W# x" m! f5 \# `
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8 v# [$ w$ ?4 \% X$ Y0 J, rtvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：
# |. h! h$ l% Dwww.tvboxnow.com1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。* m; O8 A9 S6 Q, ^2 W7 E, q& e2 V
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
3 G# i$ H% z0 ~1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。www.tvboxnow.com, o Q! r* d$ G& I6 |
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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