Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
( L- \$ }7 S) }自發粉250克www.tvboxnow.com6 Q X- d8 n. R5 k
發粉15克www.tvboxnow.com$ r. x( B6 c+ D! R
帕爾馬芝士50克www.tvboxnow.com! i& g% A3 \2 V8 F# g6 R, p% v# f
英式芥末粉15克
2 v. M, }' Y* P# e9 l% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油60克www.tvboxnow.com* Y" o% J. ~- q3 u( {
全脂牛奶100克
) g1 e. t2 n }# a6 S3 C1 Ttvb now,tvbnow,bttvb純乳酪150克( ~6 Z: d! W& ?) P' K, B6 p
雞蛋2隻公仔箱論壇2 ?8 [" K2 H$ E' F3 @+ J1 m
海鹽適量
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9 K; o& N# G8 f步驟：公仔箱論壇0 z; T. _+ J2 J+ b8 k4 _4 c, _
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb, z' }. E0 Z1 l: m# m. o: T
1 M) {; C D% e4 R* y5 d2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇8 @) [% r/ u6 t8 ^7 h7 D
0 C& _5 `) Q8 k2 ~5 J" ], W' k; h# E# lwww.tvboxnow.com3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 x% d( g, h* e+ z1 T
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。6 G# [+ F6 B' a
8 ^3 z: ^9 f7 t$ i6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！1 w7 `9 Z* a8 d" Q6 a& X
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Wendy小貼士：
) d/ y3 d, O& k8 ?公仔箱論壇1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。www.tvboxnow.com: Z9 A! f! K8 H0 Z6 R3 c
9 c" k4 b1 Y( {; _& Ntvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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^, v/ P& J7 ~( t: F1 |' _www.tvboxnow.com2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 S( |3 P* S# U3 P
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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