[西式食譜] 海鮮粟米羹

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9 _# y# c% ^5 w9 [& d' Y材料：# ?2 e* @# b) Y4 P

6 o+ p% G2 X: `& }www.tvboxnow.com魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。6 n2 [& V# ?8 k

( g* d- S% D, |, `; V) Pwww.tvboxnow.com做法： 公仔箱論壇, r, h6 f7 ~5 R7 r) S0 w1 V' C

, k: u1 z+ Y5 ^' F4 ]公仔箱論壇1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
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* a" P# L/ C1 t  Y0 ?# etvb now,tvbnow,bttvb2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
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3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 3 E) X+ M1 N" m* H1 t% k
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4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
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