[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

. A% l# Z  M0 Z6 _% Y5 A+ s& h* Q材料:
; U& r1 b/ l4 j* p4 _公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
- ~/ M* x" M1 ~# D7 J黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,$ r( A% E7 D8 c3 l
牛油 4大匙 8 J8 N4 D7 s0 z" U
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
& F' m( v9 C$ G2 e) stvb now,tvbnow,bttvb嫩姜 10 片
+ T; v) D1 T3 w" z( J蠔油 1 - 2 大匙
7 S+ G  f8 k4 G$ Q5 Cwww.tvboxnow.com黑醬油 2 小匙
* N! M7 r8 R$ M6 p$ d, d( W1 z公仔箱論壇糖 (隨意) 2 小匙4 e  m- H0 R- d5 f8 t# H* F
食油 (用來炸) 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 v. Y% {6 ^0 \. h- T4 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& O- |5 r4 x1 c2 {3 u. b4 ?
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
/ z+ B+ T5 T, b( P2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
1 }7 B* L+ s8 k9 |5 k# M, W! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 J' V1 f8 L% x* i
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 ]% g: w4 W1 \, ]* v- j
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。