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材料:
7 \: G% @' Y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
/ ?+ K2 {% B, K/ R黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
% }7 R& T8 i. J6 L1 @& }+ l公仔箱論壇牛油 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. J9 z/ S$ J$ U
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 B7 f9 R& u) d& N$ ~; \
嫩姜 10 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K8 F, d2 t, K( c- {
蠔油 1 - 2 大匙
^( j" n! s. z+ I; B黑醬油 2 小匙公仔箱論壇! B( ]$ S# |6 K2 K3 f" \9 F
糖 (隨意) 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 s( b; E2 ]/ }
食油 (用來炸) 適量www.tvboxnow.com& C x8 S- T/ K: Z
做法:
- O4 ^$ m7 `: t2 d! t公仔箱論壇1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ o7 n* {4 `( N v- o. q
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。9 w, v# r3 c$ Y5 M/ q; q" r) f0 b8 I
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。" c5 @! e" ^8 v+ k
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。$ T! G& M- U0 w. D) _% y9 u t" D
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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