[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：
- @4 E; y1 U: i+ `2 Wwww.tvboxnow.com螃蟹- 1公斤
' p# p  n. _, o2 B# Z; p9 O鹽- 2.5克
0 x/ H+ {/ }% q9 d( v& L$ `tvb now,tvbnow,bttvb味精-  適量公仔箱論壇+ I5 W& S4 M& Y; c2 |8 B
胡椒粉- 少許tvb now,tvbnow,bttvb. T8 j% c, I9 s3 w1 U0 c2 Z. f
料酒-15克6 t: g2 s7 v% H% A5 X3 |
花生油- 750克
& x  \1 j! U% B1 ]0 qtvb now,tvbnow,bttvb蔥-2.5克tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 @( X5 ]! n$ i7 O$ K
姜末-2.5克- V( m( V6 S3 ^2 h) p, U
澱粉-2.5克
. v: L8 c& E6 i# C  k/ m* Z" Etvb now,tvbnow,bttvb香醋-2.5克/ E( p" Z' M; g+ y
蠔油-25克
: C. p* C4 [& M9 z# i: s0 n7 p1 iwww.tvboxnow.com    公仔箱論壇3 s5 m! w9 X0 e0 @9 U' s3 I# j
做法：公仔箱論壇( |  E! J/ Y: t, Z
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
) [' n& X; D* {2 j+ |2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
3 W1 Y5 B; Z8 q4 p) [$ y; a3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。