[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。www.tvboxnow.com+ _  u0 _: V! v2 u+ h
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! H- f, X0 B9 H) B0 B! ^: R9 n5 T
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J( M; y* V5 u, k; ^
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb' c) l! }% N9 D% Y
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇* R2 ?+ c, q: o. n3 x
【功效】
防癌抗癌。公仔箱論壇3 v9 ^$ W0 V* C; H' ~
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。  ~7 G0 p7 B0 z$ h6 P9 k
薏米消水肿头号利器公仔箱論壇2 M: y; H& h! q
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 a% ~5 D' D4 u  a$ P: {: R
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 {( F- f5 C, ^) _, T
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。! j1 C) o* @; d# q5 a( T
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ ]1 j9 P7 F& F3 {# q% {
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇/ d  L/ w! t& [7 o
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】- n# A) t7 D4 Y' R9 `& B
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇" ]9 S+ j$ z8 h" G  V
主要是制作各种小食品。
【选购】# K- r: u3 o. [$ Z5 {+ I
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。4 U+ N& K8 r  _/ F* I& G" z4 g
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：
【简介】www.tvboxnow.com7 r; C. c1 c- p# E5 I, K( p
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。& B8 ?. j) ]0 G1 O: M3 L
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。5 K" Y& Q2 D! q1 O# _: C1 j) r9 a
【功效】& O* G: ~& N: u4 Q9 o+ u
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。( U7 W/ L# ~$ t0 k
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。tvb now,tvbnow,bttvb( S( ~) v$ {* f3 ?6 u- ]
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。公仔箱論壇& m$ x) H* o' z. Y

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花生：tvb now,tvbnow,bttvb7 t$ |3 S# ?# o1 @- U) ?( M7 [: ~
【简介】公仔箱論壇9 g$ q! O! W7 [& Z; w. {
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb9 {' H$ p) t1 O- e) n* t8 H4 {" A
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。- F: s" p4 X; [1 I/ a6 P. Q
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& A3 S; K6 b
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb  V; p, b7 [" V- w$ N0 ]7 h- ~
【选购】3 x' ]; L, v# N& y0 `
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 y4 T4 [2 u9 N
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。公仔箱論壇5 n$ @% p6 t8 E) {) M/ ]
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。. |, O. R! k4 M: Z
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黑豆：
【简介】, q; R5 |0 A6 @
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】www.tvboxnow.com5 e' s- r( z+ @- |
1、治疗小儿丹毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g2 y8 ?1 K/ L4 t- a% w0 w3 l
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! _& J1 d( e1 K0 X7 v* Y6 p3 i# ~
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。. }; q7 ^& q0 {4 k/ ]

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糯米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 {' D2 E" F% e
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。. k( ]: e5 Y9 \, q9 H0 C0 u0 D3 o1 o
【选购】) @0 Q6 @8 u  y+ H) M* E
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】公仔箱論壇1 ]; Y% A. x. ~" l9 i
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb" `# G: e! G6 V' H9 u
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。: T/ K* `4 Q* a" P. c
【提示】公仔箱論壇- q) S# K% f, A/ y" K1 g6 F5 \1 k+ V
1、所有人都可以食用。公仔箱論壇( a3 h) \# A/ b) \
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~9 w# Y7 ^1 @' L

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红薯：tvb now,tvbnow,bttvb- S8 p$ C6 v" L* u6 l
【简介】, r# a4 x' K! ~) {* i- S. e
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 z! M9 m+ C; P+ w
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: p" A- R6 B
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。: U5 b' O1 H/ T+ s# W5 b' B
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。www.tvboxnow.com) K2 k7 o0 w$ n# F' J, U# }! W
【相宜】/ N, I, c9 e4 P( b% W" ~
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) x. v0 g* `7 R! S' w
【相克】) K* ~$ C" o7 @/ f9 l/ B0 }# R' I
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。公仔箱論壇/ @9 x% Z% {& p5 M" a: x- \+ F

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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ }! k* W  i
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb; G8 R3 O% b% z( H& H! h# I" ]4 h8 G8 |
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇) J  w: J) H4 @, n% v) W
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】! A5 g/ @. P0 t9 h& p) y6 @
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^8 }2 [5 _% a4 g. ?. L
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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