[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】www.tvboxnow.com0 v% `$ R1 t( i' L: t0 G
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】公仔箱論壇- i( j' A$ X# D4 O5 q4 D
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 O- s, I2 Q- q! V3 ^5 Q# _! M
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】www.tvboxnow.com4 ]) u- S* O; J2 t( T5 s' T& u" u
一般人都可食用。2 ~4 M! ~  g4 o/ T

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薏米：0 L: L! q) ?1 g3 D
【简介】公仔箱論壇& Z2 P- ~+ k8 b8 l' w$ o; [7 S
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。www.tvboxnow.com  i8 O& t9 `; H( Q/ ?5 p9 i& V
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w) T# Q8 I# W& y! y3 V
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ J8 h# i* D) B: O  |+ s& D
防癌抗癌。. u1 ^: W2 D) d& w# \7 C7 T
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。4 ^; p- R  z, U2 Y7 |4 V  u& ]
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。tvb now,tvbnow,bttvb' V$ R" u: }; C+ J8 t1 C" p* M8 [
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。公仔箱論壇- o5 m4 o. q8 ]6 e
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇. H- g3 u: ^( n) U1 I
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 h7 n+ l7 }3 F  g# A% z, M
薏米百合粥斑点杀手4 A- H  m: w/ n
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：, b' o! q6 e" G' t
【简介】+ k9 z) Y- e4 o' }* k; k
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvb now,tvbnow,bttvb0 N: g3 O6 ?6 H
主要是制作各种小食品。5 f& q- t0 G' `# ?3 E
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。' i: ?& J: e! \3 t  X2 l
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。  o5 T- f2 o7 |, w8 @# b
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇' P- u3 Q( _8 q

绿豆：www.tvboxnow.com& G  l% R8 E$ Y7 K
【简介】公仔箱論壇0 H' {4 x) `2 a4 h5 Q0 G
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% @# R" i! B, v' d& i
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 K) o4 s5 Q" _9 g
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。- s0 u$ T" }! T- X$ E
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：/ e8 ?! {/ R! W
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。4 D7 r1 i9 b% d# S
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇+ Z3 A7 A- c1 ~
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 A  f! _5 Z2 @7 t
【提示】多吃易上火
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红豆：+ w1 n1 l5 G1 E8 X2 s0 [: F" g
【简介】2 I2 S7 c2 [9 j* ?6 d! C/ p5 L2 x
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb# A8 W+ ?) V# a/ U+ }
【选购】www.tvboxnow.com+ S; q* Z# c  b. u! H
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。: q, \9 Q% J, I$ y: L
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。公仔箱論壇3 k5 Y8 R% x: K
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。9 z9 {1 i, y; n, \
【提示】公仔箱論壇3 P7 {* R9 p9 A$ v) _. I3 O
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：www.tvboxnow.com% ^/ I' M) q. {3 B$ U
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。) c; Q0 U" Z+ ~  u4 U/ L# o
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。www.tvboxnow.com, }7 p) e1 D9 M
3、解巴豆中毒。www.tvboxnow.com3 @: r* I6 o0 u7 C% N! w8 {# p9 z, r
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, u5 w. Y$ P3 a# ?7 [
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。; Z. Y0 B* ~9 d
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb$ Q% g2 i0 U9 Q; s
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。' n# M2 D0 D) l& T$ w6 W5 z3 A' M0 `2 |+ N+ J
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 _: }# _- f3 I3 a
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糯米：( o! k8 }! K3 Z1 B) `! O
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb9 n5 ?0 l1 O" Z' j0 t
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。0 {$ Y4 L' a8 H. T+ |7 I8 L
【提示】www.tvboxnow.com4 H+ l8 U8 y1 m1 Z1 G
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 @, x, z6 U0 Z; V
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ o+ u) p. ], ]2 R5 U
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb& w9 v. W1 B$ b  B2 p
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。* {0 \7 ]' t" g( ?0 D6 U# }4 X
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。www.tvboxnow.com; R0 S; P! e" K- z$ z# t5 B
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】公仔箱論壇, a, E  v* P* _; g* y/ P
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; w# G4 ~3 u/ y2 z7 u' ~7 b! I
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
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1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。, B4 {1 ]8 S, o. C2 S
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。$ t% D: b# [. G3 g# r
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb' t) x, P2 o* ]0 w. \. n1 C

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