[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb- [2 p4 s; J' V: Q
【简介】www.tvboxnow.com% M& Z" ~) @4 |" T0 b
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。* ~8 E4 ~( s- z8 ?+ j; p+ |
【功效】www.tvboxnow.com0 f; Z" J& _* N0 Q+ y
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。* a" k4 P7 {  k; F5 ]8 D
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。$ X( @% j& V3 g+ B4 u4 {
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】3 i2 {6 B) y7 x! h
一般人都可食用。7 v- h' D9 P" g& h3 e
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薏米：tvb now,tvbnow,bttvb! f+ }* v" Y  I2 o: I. V# Q! K
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb% b: w9 a. p# ?$ [
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。www.tvboxnow.com, b3 o4 P+ v! P/ U3 {. R% o6 H
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb1 y, x, L$ Q* h0 o( Q  Q; K0 l4 Y
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [! L8 Q0 p. X/ n  p
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb3 T  x. ], Q4 v/ f+ {* v
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：: ?/ ~0 A: |, v
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。* I) t7 L8 ~  |8 E. K2 M$ T" ^8 N
主要是制作各种小食品。4 D  k' ?6 B$ P9 `& o+ P
【选购】www.tvboxnow.com8 I% E% c% f- A4 ~# A- g
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇6 f7 X# f1 z7 h$ m9 y' f. G
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：% Y7 S! Y  o) T" K6 z
【简介】" ]2 X$ @7 x( y5 Q+ ?* p
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。公仔箱論壇- ]% ~& _2 j3 C9 o  G/ e  f( w
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】% I; j( b+ r& A% _
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。www.tvboxnow.com: F) B" u* p3 M1 X" L6 l
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花生：7 W. Y  ^( F* t
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q; N$ k' h! W( Z! c
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】公仔箱論壇+ Y0 ~$ ], Q# f& }
1、能保护心脏。公仔箱論壇7 x. k, @' p/ A$ ]  ?6 V: p: a
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 O4 u) Z% R+ k9 X8 S
【提示】多吃易上火2 D- w9 m- t9 h) O6 m' @# a0 t
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红豆：$ R/ }) p7 x, U$ S9 v/ C' [: L
【简介】www.tvboxnow.com4 A" j  M2 a& F9 w% {
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】4 W4 Y3 C- o# ~2 v: e
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。: v* Y1 Y9 a9 F9 s, x9 h$ a
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb, I0 J, w& G* E$ A( Q# y
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇3 J' C! w6 H, M$ u
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb1 q  ?& B: a9 a# d; q. V. H! W5 I
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 N2 H' a6 ~% A6 y% ?$ G  l
1、治疗小儿丹毒。www.tvboxnow.com5 l3 n: f: M3 Y3 v
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。7 M% t1 N- _; V
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* A+ k2 b+ j$ _7 o) J
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb9 g, y* F7 H  i5 Q+ @, n  l/ a
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糯米：
【简介】9 r  c- p# y4 G. G* f- f8 N
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。. i3 @( R* L( e( H
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。www.tvboxnow.com" \" p! q4 N2 W7 m1 u: V
【功效】公仔箱論壇* B* A$ M0 J+ j, c. g4 {9 D, t
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。www.tvboxnow.com& O% P' C$ q' Q! q9 X0 F/ h
【提示】. J* ?9 M; x8 I0 Z
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _" f/ Z! q, h7 d

红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。www.tvboxnow.com/ d! x, w! @; k" U8 q
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。tvb now,tvbnow,bttvb8 j. y0 Z+ i) u% z; z4 ]
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇. g0 q5 I  `- A+ U; V( S
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb; M8 {4 u% [  B
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb+ L' E  n1 @' J. a% q
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。, ~7 l. W1 _% w( B; P
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玉米：: N9 W! R7 X# c+ }5 Y9 e5 P- z
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】4 z8 L, x+ z6 F6 j% m8 |7 z, {" |
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】# D$ k1 G% ~. C  p5 r
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。: ^3 j: T+ j$ a
2、有长寿、美容作用。www.tvboxnow.com$ z. Q+ L4 k7 K- ^6 F) G& W" b
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y2 ?" J9 D& g  l
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。www.tvboxnow.com/ X; P8 s. u  g8 d6 U0 D
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。0 D, G0 Y  V7 G+ w
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇, _0 I/ t# y/ `6 L6 J

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