材料：( U" K% k; g, Y$ h
新鮮白松露 4~5片
8 ]8 L' {) m3 e2 mwww.tvboxnow.com意粉 200克
3 v/ h+ t$ t7 Jwww.tvboxnow.com本菇 500克2 o. \$ J/ E9 [8 ?" C
日本溫室青瓜 半條
1 U5 ~! x- _" ]5 @- c; |www.tvboxnow.com金華火腿 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ `# h* @" ^: y5 C
即食日本紫菜（切絲） 適量
( h b8 q5 W% o% H5 n5 I5 ptvb now,tvbnow,bttvb炒香白芝麻 適量
# `* F; l" G9 N* B2 I/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
# F" Z; V' [) P4 d- w& k' c9 _6 a
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k/ E, }/ |* `/ F: O9 t
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
6 n9 P: g) {3 E0 ?! W$ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x1 C7 N1 f$ G& y- t
2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
' i! r4 p/ J. N* j) j$ wwww.tvboxnow.com
2 |& P# g9 h! p8 ?www.tvboxnow.com3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
! o" Q4 b6 V! F7 e7 \8 G7 n8 M6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f% j% W2 [$ C, B% ^( @" [4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。4 T7 C0 R* C0 [4 E
& H# U: Q1 P: k# Z) Fwww.tvboxnow.com5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。. M5 q* u+ d( V7 H9 G$ i
8 Y# c7 Z$ }- h( O1 }, o/ otvb now,tvbnow,bttvb6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
( V q; ?3 c, h- `6 `# h- d! x
: _3 y6 E9 _6 ~$ ftvb now,tvbnow,bttvb
' `9 |) ~* l+ k/ [: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琦師傅小貼士
& a. e" V8 q) d2 \' e+ B9 ?0 h: m公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。www.tvboxnow.com) _ v {+ a+ w! p/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K7 A9 p- Y Z# w9 s0 {
2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
" h+ s! T, ]) ?( J2 B0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb X$ q: ?' K5 }& @
3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
T4 ?* _6 E% _+ ]7 L6 M# k |
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 