小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
# f4 Y( g. g1 x公仔箱論壇
4 b% d% O6 h# j+ bwww.tvboxnow.com小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 www.tvboxnow.com* |: l# A* C3 z0 Z& X9 A! }; d( t
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
; Y5 W5 H5 f9 {; g公仔箱論壇
`/ G0 k+ \( ]& r3 I8 R' M8 U6 ? 問世間「小米」為何物︰tvb now,tvbnow,bttvb+ b: b% [. T D( A% n
& N \2 y- g; f/ M: [* u5 H
特色 1.《本草綱目》怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb! W1 y% | q# m* A& }
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。' @' U8 ]6 \" j: S0 d; s) K j' \0 Q
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
) z" v! g7 p6 R8 V* fwww.tvboxnow.com因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s u* ] [: ~" A6 W* ] ]
, c7 ~$ g/ Q- g ~. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，公仔箱論壇# A8 F; v) Z9 G q1 ^7 o" Y
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
2 o( F- U& q# @" h- D" q( I! n3 N9 M l' e9 k' s1 B
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，公仔箱論壇, P3 t% i5 g h$ O
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！tvb now,tvbnow,bttvb3 m8 B& t: K" y& j# {
公仔箱論壇8 S3 E9 [# ?- j; k* X i3 @
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
& X+ h% q O: y" o4 U8 r% a; [5 n$ n' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說， J- k& C% {) h) p2 v
食用小米是最合宜的養生選擇！: b( {5 p9 x `, x! ^" q- O
+ }0 L* [/ C& }3 S6 Y公仔箱論壇 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
" C% R5 p9 `: Z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！$ M0 _9 E0 t' y. K3 \' _
9 u0 p/ F% |2 H7 U/ N& {. } 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ x& [7 p# Y5 Q/ f" |
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
9 [& j8 b& _4 g, p% X J4 z
5 \1 E* l% }* Q/ }6 r$ m# R- { 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
! ]3 T/ x4 V# Y0 a# \# Kwww.tvboxnow.com﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
. @+ f7 w! K0 I4 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; x% @8 l6 r% j- _( M2 Q
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
) n% t+ C" m; V 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
9 ?% G2 O/ `( u' twww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com4 I$ a7 U0 v: T: |
可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
1 A0 s6 q* }0 ]8 a公仔箱論壇通通是「鹼性」的！
7 z0 W8 [- |9 D, u+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P m* l" a+ D/ u+ Z/ E
小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
2 O+ B% ~4 |( l. n+ P- R! Cwww.tvboxnow.com完全沒有這種顧慮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 N, L. ]7 V; a* H1 P/ j
www.tvboxnow.com& U9 X/ @5 X3 g" ~8 [
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
5 F/ v. c; r1 y公仔箱論壇體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* b8 b' G& C. `
: T- {9 _$ o9 @0 ?
﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
4 y, m% \9 T8 _9 ]) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _/ r, I) l* A, N
所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、www.tvboxnow.com) i6 n% h+ `( b; S! }8 w
關節炎這些問題呢？
7 D0 Y) ^! s4 W) Fwww.tvboxnow.com$ c, ]4 p) M6 o) @' C E
就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q2 d8 A9 {. e& x4 X
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！公仔箱論壇# Z: x$ a% a; _9 f
- H- p* z, h% O& j. Q0 M 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
6 G" c# A5 u( d4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [8 `4 I$ z. T4 i3 D) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
2 K% ^% _$ X: X1 H' ]: v公仔箱論壇
- G4 L. o2 ?7 p) Y0 \+ j: V) m2 N但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
: Q/ q3 @' b: r5 [2 q3 @tvb now,tvbnow,bttvb所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
& _" ^$ _1 z5 z3 V. }0 |" e( Dtvb now,tvbnow,bttvb鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。www.tvboxnow.com3 Z+ F+ g3 S- Z* `4 q) n0 H$ l
- U$ p# K4 Z, Bwww.tvboxnow.com ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
9 u) D" @) N+ R; P! dtvb now,tvbnow,bttvb) B$ m& k' q, T& K2 w$ \
﹙1﹚ 澱粉含量
& _) j& z/ X0 r: O, u' g 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
; E: f" @4 p8 p9 Q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。公仔箱論壇" @4 a% J* k1 V2 c+ Y
/ Y9 N% `( S/ V: T- V0 ~公仔箱論壇﹙2﹚ 營養高
3 u8 q) v8 ?( H* \www.tvboxnow.com 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
: r$ h3 z1 M2 F1 ]) R0 ^+ @100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
5 A; t( k7 ^8 qwww.tvboxnow.com因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( u* n) c" T! @! f. S
! \6 k& V4 Z# F0 ~9 l4 t. }7 l
﹙3﹚維生素B1tvb now,tvbnow,bttvb5 i. Z* F7 @- ~7 B3 ?
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
" X4 ^1 p- G; ^# F5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
, j% w$ s9 f$ o2 l7 [- rtvb now,tvbnow,bttvb1 F1 y& G m$ S0 f
﹙4﹚無機鹽
) f1 i( M2 a" X+ j* [而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2www.tvboxnow.com x" ]) C4 h2 ?
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
* x2 Z4 d/ Q' k' a% X6 \還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
0 e( Z7 t1 `0 u! m- U6 m8 cwww.tvboxnow.com' V9 @, A: k4 n: G+ K" ?2 f
﹙5﹚胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O/ W) C8 v4 l" P. N. Z
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，+ n$ U& u* b0 n* a" M% P6 b" a8 n) s
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ ~( V; x& d2 V1 s: d
- j/ s# H. }7 _) O: v5 \www.tvboxnow.com﹙6﹚補充「硒」元素
$ P9 k* H9 l: N& M. o& ^www.tvboxnow.com說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
9 j! ?5 {6 Z7 A8 z( Q8 Y2 X公仔箱論壇並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。, i' f- ^- s( a
8 @2 [8 N \5 X9 j4 h) X; t4 X: ~公仔箱論壇 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
+ v5 z+ }# O! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d4 M# ]3 | U9 N
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 N6 z+ Y$ B6 N" x' @# ]/ M
…怎麼辦？…對策揭曉啦！www.tvboxnow.com I4 h3 n! @; G% B, u* H% \8 [+ i" i
" [ e" r9 E$ c0 P2 x# _6 @ 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
8 y, V; `# M( p6 j; G公仔箱論壇皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
| 
