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1. 預防疲勞 消除疲勞9 R. L- O1 Q; t# y. E0 i
形成人體體內能量的營養素稱之為肝醣。人體在運動或工作時會消耗能量，此時肝醣會代謝分解成為乳酸，當運動過度時，乳酸這種會造成疲勞的物質會積存在體內；枸櫞酸是梅子中的主要成分，枸櫞酸可以預防乳酸的蓄積，並且使蛋白質、澱粉與脂肪更有效率的燃燒，進而促進能量的產生。www.tvboxnow.com* n6 E7 `0 `8 D$ v7 g+ u! X1 w& ]
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2. 殺菌與抗菌效果
3 r( J" j- r! g4 ~枸櫞酸是梅子酸感的主要來源，可增強胃黏膜並促進胃酸與唾液的分泌，可抑制細菌活動，減少發生食物中毒的機會。梅核中含有VB17的氰酸多醣體，加水分解後形成苯甲醛，梅在醃製酸化後，苯甲醛會形成苯甲酸；苯甲酸有殺菌與防腐的效果，放一顆梅子在便當中可抑制細菌的繁殖，預防食物腐壞。食品中有許多含有天然苯甲酸的如：人蔘、乳酪、紅豆等等。
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7 z H' U2 N" t. X; b% C% Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 促進肝機能恢復公仔箱論壇/ U5 j% P; a6 U! e; N- _
肝機能低下會使人體活動變遲緩，如宿醉與長期疲勞的人，可多食梅子攝取其中有機酸的一種丙酮酸來活化肝機能。
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* d, z+ q, k( l stvb now,tvbnow,bttvb4. 預防癌症與老化, m: r$ x1 G8 b+ g* A( t
梅子除了是強鹼食品，也是抗老化指數第一名的食品。造成老化與癌症有許多原因，而過氧化氫是活性酸素的其中之一。剛吃下梅子後的唾液中會含有澱粉酶與過氧化氫酶等酵素，其中過氧化氫酶可催化過氧化氫分解成水和氫，因而消除過氧化氫的毒性，有抑制癌症與老化的作用。
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5. 促進消化
- Q K. I# C4 C1 x7 l9 ]1 Y) Hwww.tvboxnow.com吃下梅子後所分泌的唾液中會含有分解糖分的消化酵素唾液澱粉酶；在胃尚未分解糖之前，唾液澱粉酶已經開始在分解糖份，減輕胃的負擔，促進消化。公仔箱論壇, l) M; i) o& L* i- ]: C# Q
6 A' S) a: i5 a3 T5 u1 K# y$ D6. 增進鈣質吸收# L( G) Y+ }9 `' O9 x/ T0 B1 q
雖然海藻、牛奶、小魚當中含有相當豐富的鈣質，但鈣質卻有很難完整的被人體吸收的特性，而梅子中富含的枸櫞酸可結合鈣質，使鈣質更易於被人體吸收。tvb now,tvbnow,bttvb- S Q m0 t; y: i$ b* Q
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7. 整腸作用
: {. E. z0 `9 D! Q' I- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子中所含的有機酸如枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、丙酮酸等等，可促進新陳代謝，抑制腸內壞菌繁殖，因此能調整腸胃狀況，改善拉肚子或便秘的情況。www.tvboxnow.com1 A% F" K1 O- F3 |7 |0 c7 \8 F/ g/ t
4 P# q) m1 f6 a4 |" C0 }) d& q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb8. 淨化血液8 [0 D( m& N; W0 w; {6 g
梅子是屬於鹼性食品，其中所富含的有機酸可減少酸性食物在體內所留下的酸性物質，使血液保持在鹼性狀態。另外，梅中的有機物因為能促進新陳代謝，而使身體不會累積疲勞物質，並且能淨化血液，防止血管老化。 |
發表於 2012-12-10 10:55 PM
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