! w& O. {6 |7 A9 ?
1. 預防疲勞 消除疲勞
7 _( R& }. H. h8 S公仔箱論壇形成人體體內能量的營養素稱之為肝醣。人體在運動或工作時會消耗能量，此時肝醣會代謝分解成為乳酸，當運動過度時，乳酸這種會造成疲勞的物質會積存在體內；枸櫞酸是梅子中的主要成分，枸櫞酸可以預防乳酸的蓄積，並且使蛋白質、澱粉與脂肪更有效率的燃燒，進而促進能量的產生。
; l5 M8 p0 Z7 U+ i2 Z" w! W$ cwww.tvboxnow.com
1 D9 V; N2 {; w- X; g; H v4 t- Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 殺菌與抗菌效果www.tvboxnow.com$ x% f( @: A6 J. F
枸櫞酸是梅子酸感的主要來源，可增強胃黏膜並促進胃酸與唾液的分泌，可抑制細菌活動，減少發生食物中毒的機會。梅核中含有VB17的氰酸多醣體，加水分解後形成苯甲醛，梅在醃製酸化後，苯甲醛會形成苯甲酸；苯甲酸有殺菌與防腐的效果，放一顆梅子在便當中可抑制細菌的繁殖，預防食物腐壞。食品中有許多含有天然苯甲酸的如：人蔘、乳酪、紅豆等等。
+ k8 \9 p' t4 @! _5 F/ E. Ptvb now,tvbnow,bttvb
, J& Z; L$ y3 B3. 促進肝機能恢復
! W6 g5 o# l) t) Gtvb now,tvbnow,bttvb肝機能低下會使人體活動變遲緩，如宿醉與長期疲勞的人，可多食梅子攝取其中有機酸的一種丙酮酸來活化肝機能。
6 A2 V/ D5 C$ h" g. Y
& Y, q( ~1 W' m# w% n7 w公仔箱論壇4. 預防癌症與老化
% {+ A( p5 c# N3 Z公仔箱論壇梅子除了是強鹼食品，也是抗老化指數第一名的食品。造成老化與癌症有許多原因，而過氧化氫是活性酸素的其中之一。剛吃下梅子後的唾液中會含有澱粉酶與過氧化氫酶等酵素，其中過氧化氫酶可催化過氧化氫分解成水和氫，因而消除過氧化氫的毒性，有抑制癌症與老化的作用。
" \- U2 G' O' ^. \9 ]- twww.tvboxnow.com
" t. @2 T- d! _0 j e& G- J- B7 b* Stvb now,tvbnow,bttvb5. 促進消化+ @# a/ L3 l% G/ S7 v% W
吃下梅子後所分泌的唾液中會含有分解糖分的消化酵素唾液澱粉酶；在胃尚未分解糖之前，唾液澱粉酶已經開始在分解糖份，減輕胃的負擔，促進消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ r& m% [. p0 ^ _: i; e
8 Y7 ~5 H' h; _ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 增進鈣質吸收公仔箱論壇) W- W: r7 _9 O0 Y- R8 P8 l
雖然海藻、牛奶、小魚當中含有相當豐富的鈣質，但鈣質卻有很難完整的被人體吸收的特性，而梅子中富含的枸櫞酸可結合鈣質，使鈣質更易於被人體吸收。tvb now,tvbnow,bttvb: z2 p2 U: B f* \2 S
www.tvboxnow.com+ E8 d. _' E5 q$ ?* W
7. 整腸作用* i: e- U5 M% t; ]- f/ m
梅子中所含的有機酸如枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、丙酮酸等等，可促進新陳代謝，抑制腸內壞菌繁殖，因此能調整腸胃狀況，改善拉肚子或便秘的情況。公仔箱論壇 O( M K/ {* @: ]: Y$ r3 m7 {
" `/ _' @6 \2 V u+ U8. 淨化血液 T( \" N* S7 I; e* K1 L4 f
梅子是屬於鹼性食品，其中所富含的有機酸可減少酸性食物在體內所留下的酸性物質，使血液保持在鹼性狀態。另外，梅中的有機物因為能促進新陳代謝，而使身體不會累積疲勞物質，並且能淨化血液，防止血管老化。 |
發表於 2012-12-10 10:55 PM
| 
