[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 & h& F2 z$ {( j$ y, H' h  rwww.tvboxnow.com9 c  \, ~5 p5 r% x/ T/ v2 m  I3 i6 v , `8 P' x& y9 v) j& Z' ttvb now,tvbnow,bttvb 5 w" k) f2 N/ W8 Z3 p& z

【材　料】 低筋麵粉 ' ]% ^2 Z7 t1 etvb now,tvbnow,bttvb 100克 泡打粉 ! Y- W# M# y3 Ytvb now,tvbnow,bttvb 2克 雞蛋 : \+ m$ `4 X* B: _6 K& T  qwww.tvboxnow.com 3個 細砂糖 * m6 s/ O- t( @* u! a7 ^公仔箱論壇 120克 蘿蔔乾肉燥tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 G' u4 i) l: }+ l$ T9 c: O 3大匙 香菜葉! q  o, {. s+ ~) n- u! l2 a1 A* `1 X* z 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥