[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 ; \/ u2 G5 V* btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' u5 j2 W! }- R' u, Z 6 C* b) o% K  k- `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* h0 V5 ^, t) M

【材　料】 低筋麵粉& m5 a" r* P. ^3 v 100克 泡打粉   g0 r2 j# p& k) i" w) a8 m1 {公仔箱論壇 2克 雞蛋 ) j, D$ A+ W* u( f# n公仔箱論壇 3個 細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb9 S# y4 h/ Z* n  ? 120克 蘿蔔乾肉燥. _+ O9 R( R% b 3大匙 香菜葉 5 T8 b" ~  f0 E3 E( X. u8 |$ J+ Atvb now,tvbnow,bttvb 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥