[中式食譜] 自製油蔥酥

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自製油蔥酥tvb now,tvbnow,bttvb  Z6 Z4 Z; k/ f, | # G+ [% a5 o6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  P/ ]* @/ j+ x7 U# u5 d, \$ D, c ( J: C" U: n8 {! g3 R! A

【材　料】 紅蔥頭www.tvboxnow.com& U! q0 h2 S6 z1 S, e 300克 沙拉油公仔箱論壇8 a' M7 O# V/ \$ ` 800㏄ 【做　法】 1.紅蔥頭剝去褐色外皮後切細。 2.鍋中倒入沙拉油燒熱至約100℃，分次少量放入紅蔥頭。 3.待紅蔥頭全部入鍋後，以中火慢炸並不停攪拌以免燒焦，當顏色開始變黃時轉小火，續炸至顏色金黃時撈起瀝乾油份。 4.將作法3的紅蔥頭盛入平盤中攤涼，待完全冷卻後捏碎即可密封保存。 【備　註】 1.將紅蔥頭放入油鍋中炸時要分成數次加入，一次放會有炸油噴出的危險。 2.作好的油蔥酥最好以玻璃容器保存較不容易變質。