[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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# g( ^$ {  m" v4 D7 t+ z! G【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
+ A9 e9 P: U# }, z9 n2 `【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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- n% }' |/ n2 W' q7 I9 K  i【做法】：
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  F) ^) |# |  ^( l" _3 ]1.材料切好備用。
5 b* p% B0 f. L8 B: E  e/ m# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L" G6 J2 v+ J% H0 j1 d+ U4 m! ~, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 L' f) A+ ~2 Y/ ^+ m
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。