[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。www.tvboxnow.com6 l! O: C9 h9 \& e: I) I! a
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。www.tvboxnow.com; K* D, ~& }0 c8 }
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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" q- h) j% a& }2 s# @/ v【做法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 S( d$ |$ }7 C

- }% t# m0 I/ E7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.材料切好備用。8 g7 n3 a& p8 X) Y4 V# L$ n$ @( S" R
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)1 i# X2 S1 ~; l- e( [1 B

6 R- M$ X! [% r7 R  o* W3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。