根據線上發表於神經學(Neurology)期刊的新研究，使用有益心臟健康的橄欖油烹調、製作沙拉醬，可降低中風風險；這篇新研究指出，固定使用這個有益健康之單元不飽和脂肪的年長者，中風風險比未曾使用過橄欖油者低了41%。" `" L# C6 I* \6 N9 L3 I' H! B
; ?: V, m9 D( R* s3 |( U4 l# Ktvb now,tvbnow,bttvb
8 J7 Q5 ^4 Z" }3 twww.tvboxnow.com 法國國立健康與醫學研究中心、Bordeaux大學的Cecilia Samieri博士表示，這是首度有研究認為多攝取橄欖油可降低年長者的中風風險，而與地中海式飲食中的其他有益食物無關，不過，還無法依此對大眾做出使用橄欖油預防中風的建議，這些是觀察型研究的結果，必須以隨機控制試驗加以確認。公仔箱論壇/ v7 q) ^, F# w" `- O0 D8 x/ L$ J
公仔箱論壇. q8 E7 \, U5 J. F' q8 G; h+ e& W
* J% I: c/ T2 k9 K# T8 \$ S公仔箱論壇 那麼，橄欖油實際上是如何降低中風風險呢？有許多論點，可能是人們選擇了橄欖油而非造成動脈栓塞的飽和油脂，此外，之前的研究發現，初榨橄欖油中的多酚可以降低氧化的壞膽固醇、低密度脂蛋白(LDL)；高膽固醇是已知的中風風險因素。
+ z- d) l4 Q% H3 L# B
5 C6 A8 B/ w& f' X! itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. n& n/ r5 d9 a6 D
研究分析了法國3個城市的7,625名65歲以上、無中風史者的醫療紀錄，根據他們的橄欖油攝取情況加以分組，研究對象主要選用在法國相當常用的特級初搾橄欖油，大約5年多的追蹤期間內共發生了148例中風；研究者也探討了其中某些研究對象血中的油酸值，發現油酸值與橄欖油使用情況成正比；油酸是橄欖油中常見的主要單元不飽和脂肪，但是，並不是使用橄欖油的特定血中標記，奶油和鴨油等食物也會使其數值上升。公仔箱論壇8 h) N2 l1 Y$ i
tvb now,tvbnow,bttvb" c4 z, ?3 Z9 A7 C
4 D; e% y! c) ^0 e: J% ~% V7 |www.tvboxnow.com 紐約市哥倫比亞大學的Nikolaos Scarmeas醫師表示，這是少數探討攝取橄欖油與中風等神經疾病風險的關聯性研究，可能是橄欖油改善了高血壓、血脂異常、糖尿病、心臟病或肥胖等血管風險因素，因而降低了中風風險，也可能是橄欖油抗發炎、抗氧化；我們不確定、也不知道橄欖油與中風風險間的明確關聯，遵循健康飲食才是預防神經疾患的重要策略，但是這些都有待證實。www.tvboxnow.com- i# e% n# u8 K1 Q I r. z3 i
/ _2 D/ U1 C; ` ~ ) S% J( {( h4 D1 {5 d. r
俄亥俄州凱斯西儲大學醫學院、凱斯醫學中心神經研究院中風與腦血管中心主任、神經科名譽教授Cathy A. Sila表示，因為健康照護費用日漸上揚，飲食和生活型態對於疾病預防的好處越來越重要，她同意研究作者和編輯所說的，還未能做出攝取橄欖油和中風風險的相關建議，形容這些研究結果是「引人注意的」，但是，畢竟不是隨機臨床研究結果，在做出一般建議前還是必須謹慎。
9 }( X3 h! i: \1 b0 m' m4 ^公仔箱論壇
% l! u; Y( v4 g* s公仔箱論壇
* Z% [. H$ r+ z4 B8 q2 ? 紐約Lenox Hill醫院婦科暨心臟科主任Suzanne Steinbaum醫師表示，烹調和吃麵包時適量使用橄欖油有助於65歲以上者預防中風；橄欖油是健康的脂肪，可降低膽固醇與發炎，有助降低心臟病發生率，現在，發現它也能降低65歲以上者的中風風險，維持穩定血壓、不抽菸、規律運動、低鹽多蔬果的健康飲食可幫助降低中風風險。- @+ S% E( o& B& [1 e
: w, N: p g9 ^; J
) N! ^9 M3 ]) F( h$ U' S& \出處: WebMD Health News
: C) H/ j4 t1 nwww.tvboxnow.com作者: Denise Mann
4 y9 n- m1 ~6 B- A3 J0 q# l/ v審閱: Louise Chang |
發表於 2012-12-14 03:30 PM
| 
