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菜名：
& y8 j& g2 }; u; n6 }& U 龍蒿醬佐烤黃金雞排
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N6 @0 K% @0 Y8 g8 b, k. S j' ]2 {
3 A& _$ e7 p( C/ v" k1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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. L( x2 h5 h& {8 b" Y1 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料： . L- q0 Y, q4 C, W, H
& }8 S0 ^6 Y, E& [# S& ~+ l2 t 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 * ~2 \. J7 W! y B
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ j- J) y) J
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
) P" z' C+ O: B9 D2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
6 }. ^- _5 D0 |% \0 v3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 公仔箱論壇. }. f X# D; n' ^% U# F" d; N
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 # x I f. b6 Y/ T; f, M8 J* I8 l5 v
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
9 p+ ] @5 k8 h5 W( }* {tvb now,tvbnow,bttvb6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
, y. g/ U* u( b, M2 H5 j# m; Qwww.tvboxnow.com7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 tvb now,tvbnow,bttvb1 @. h8 {, ^# |$ M- B7 l
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 公仔箱論壇: ]) u" R8 \; @# d
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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