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菜名：
1 C Q/ O" Y6 j- i% _# S( Ptvb now,tvbnow,bttvb 龍蒿醬佐烤黃金雞排 2 X+ F& h( \: S' O; t# l( m5 }, m. j* h
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材料： 公仔箱論壇8 k) t7 u$ G+ p' L8 u
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 www.tvboxnow.com: X7 c4 E" i6 u. ?: q2 T
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調味料： 公仔箱論壇5 X' E a4 F j6 j3 N( t
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 公仔箱論壇& F2 X7 V H' Q$ W$ H
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做法：
% [; n0 f6 n7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# m: n5 s, R8 {
1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
) c6 @+ A( U) r. }2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 公仔箱論壇: M) w1 C! e- ^& e
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
& l( |% ~7 \$ v& V: f X1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 公仔箱論壇+ |1 S5 q( ^/ y6 w3 }
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
, Q4 ~/ g h$ ~+ R! o( n公仔箱論壇6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 w8 R& y( d, e" E1 U. _& q, T
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 公仔箱論壇( n+ `( {9 O8 [7 A0 e
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
6 C" G+ d; W7 e: g9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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