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菜名： 公仔箱論壇8 A4 z1 h% ~/ u# d- x! p0 i' V; n& O
龍蒿醬佐烤黃金雞排 7 D: Z" M U q+ T/ p6 p
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材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb" S0 T: S7 k- H/ }4 @
1 p+ Z9 H4 n4 s0 S9 }0 C8 [公仔箱論壇調味料： tvb now,tvbnow,bttvb$ k j6 r& a8 z2 X/ L
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 www.tvboxnow.com8 G# S* A% I% q! b* g$ ?5 r" W
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做法： . j) P( w7 ]0 m* B! T" V! i
% b6 R( B+ O3 d+ k公仔箱論壇1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
* C" {6 d9 f+ P& x公仔箱論壇2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' B% a t% R9 U/ H4 S' k* u
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
3 O- x( p3 l1 B2 g4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
0 T2 K: V1 l+ Q b1 `公仔箱論壇5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 www.tvboxnow.com: n1 S: v" I1 P; U3 \. O- V
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 www.tvboxnow.com- e- e( \1 A: r
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
+ M3 q" {4 H6 \! U: ywww.tvboxnow.com8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 $ H: F" I. y2 e+ W& R
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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