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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
& L3 U9 d6 u N* q) Q; F( k公仔箱論壇菜名： C" \: Y3 C; @) S: [
8 N. x& u, u; q* V7 i+ E 吉利酥香黃金雞排 2 `8 t6 }3 I z% G! B
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 v4 |# E9 ^; Q+ ^& H
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g # A% C1 o+ n5 F7 z1 I. \, h
0 S9 G4 `3 t. g5 m3 g: Stvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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+ X& t. P! {# N5 Z3 g) x! m5 U 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 j$ j! [9 Q0 h; a3 ?
, w t$ X3 y9 {+ J% K5 g9 _www.tvboxnow.com作法： + w* p4 P/ E* s
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 公仔箱論壇: J, |2 D( @ x) j( j
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
# P6 U0 \4 _3 [% d3 ], eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
, ~1 h, W/ S% G7 l( P$ |& G4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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