- L6 v: C1 m1 n1 L公仔箱論壇烹制方法（两人份）
8 [' g: z% T: J0 R5 V6 b2 o: h公仔箱論壇4 ? q* O3 A" Q' k
材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)
- E R' j6 h, L8 d5 ]$ F 腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)
* Z0 G5 e% k! t$ K4 F2 cwww.tvboxnow.com
0 w" L) m" V$ l+ G, v/ J UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w3 s0 {6 Z, `( Z/ ~* E; v8 h" ~1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。
; ?( v2 B5 O3 u6 B* l) C7 X3 Xwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 ~# S/ J- P$ D2 G0 L3 Y+ @0 U
 www.tvboxnow.com! s7 W U; y9 e) I/ N
2 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。
+ W" b/ ]/ @9 a. L+ y$ Stvb now,tvbnow,bttvb
0 @( ]! [7 ]* _公仔箱論壇
1 A4 ]" x1 |4 _. q+ x: [, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。4 n: ^1 k* U- g1 n
) T: f! N" L7 |0 {& |" mwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇5 ~+ N* T, Q# @7 l4 Y) X
4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 o0 `1 z/ @1 O$ U; e
6 d0 R& h. x' t0 w1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & U' B; ^0 D- p
5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。
, x9 e, [* [; I& v& a* ]www.tvboxnow.com: w% u4 O% Z" x) H) c. N8 Y
: D L! S4 h4 l4 Q: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( t2 T9 G9 H/ O5 [1 q' e$ v
% b+ e; F, h5 Z7 d1 I2 H5 f' c公仔箱論壇
' [% \' k4 u8 Q ?+ i/ |2 [tvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士
9 y+ h& \+ V# {' G3 W( |公仔箱論壇/ _: U7 U0 [5 N0 B9 u
1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。
% u6 |: n; n! k$ v5 X$ ?公仔箱論壇 2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。
" N4 ?# X% L! G7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。www.tvboxnow.com3 b. [" e: `7 w2 \3 _- i. u5 S
4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。1 G! @( o4 ?/ k$ a0 H% l/ g- u5 Y+ m
5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。 |
發表於 2007-12-31 02:58 PM
| 