冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。
7 P" s0 Q# P; A- N6 v8 v tvb now,tvbnow,bttvb* G) C' t v! Z" m0 o( H! e: ]
1. 鈣
5 ^, i6 u4 _6 G7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S! Y- N! U7 f+ Q6 W `0 Dtvb now,tvbnow,bttvb鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。
9 o/ m- F; n+ o8 m9 |0 x0 jtvb now,tvbnow,bttvb
# F2 ?' e1 t u# Z0 \, b7 X& Etvb now,tvbnow,bttvb鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。" B: g7 i- p. Z4 q- e" _) S
公仔箱論壇' S5 R/ K0 O1 r# X
www.tvboxnow.com" o+ S Y# \7 n0 M
2. 維生素DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* w( m6 ~* w, X0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q d- e% Q6 E2 P, W; H
維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。
3 C; p6 i, a6 }( \, {$ x$ Z2 s8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com+ m7 a1 B+ h; ]- e
) a) e# k8 \+ _5 k
3. 蛋白質
; J+ R g" r6 Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- d- n a8 u+ J3 ~/ y3 Z
骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。
2 `. E4 v5 @5 Z) x6 g! B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ n7 m8 r( T: h1 y
公仔箱論壇* W9 _6 P( ^' o5 H6 `% V
4. 鎂
* [3 `, Q. C$ S% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; a' T2 ]# X2 z. r0 y; G
人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。公仔箱論壇5 k3 R$ E0 c4 b; ^8 d6 _* e/ c( f4 q, }
tvb now,tvbnow,bttvb% Y% I( T* r- S- l) ?) f0 I) d: o% b
- J( G! B5 i6 h3 S9 `+ R; ~
5. 鉀
: T$ M! e: o5 atvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com/ V9 Q8 @1 ~4 {/ P; f
鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。tvb now,tvbnow,bttvb0 w( _& H. i' z
; w2 h; M S. ^) G( [: x6 W' j
) F4 X6 D3 F* B6 k( ytvb now,tvbnow,bttvb6. 維生素K$ ^0 O( @4 C& q& w
0 `! M' j0 O1 s z" s" [) v: o( Q! s維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。
1 n' I j/ L5 J6 E2 U0 f
3 t, ^9 L( U$ \; ~- q
$ ^/ e) }+ P$ n! @7. 維生素B12
+ C) y1 @+ i7 c* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # E: |' j3 L$ G, Q: p
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。
/ y% r" m# F3 h. Z t4 M) ]; l" f公仔箱論壇 |
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
