[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；www.tvboxnow.com8 I$ A  v1 [" L3 h- \1 m6 ]) ?

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0 J( X; z" M6 h8 s# o公仔箱論壇佳偶天成% x# E: t% E7 |
主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^  q- O7 f5 f
做法：公仔箱論壇. i  K1 R* K0 |' c( ]+ h
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
' {8 D! H4 F) Z& u　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
. w) ]0 L* D" X6 a; Vwww.tvboxnow.com　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。! h  b# v/ @, T8 z- G4 o! r2 z. @8 Q

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( I- P; U, x" e1 S6 l5 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" S7 X* d' I3 }! _
香芒鸡柳. m+ M& e  |7 z9 d0 m
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ T3 J% ^9 b! _$ @# k7 a
配料：
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 S; M* ]7 S3 x5 {1 `: f
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
4 m/ \) T6 d$ m  awww.tvboxnow.com做法：
) O1 \0 h4 p& E* K: p- U! X6 k. V4 W　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a* m; o6 g+ D# R$ n) v, N6 V
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
; {/ |+ Y0 N0 t公仔箱論壇　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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4 j( C- j6 p+ [6 K. l鲜果虾肉沙律
$ T# p2 ]9 P  B. v5 Kwww.tvboxnow.com主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
做法：
) s% K( v' s: z  @9 z　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。: `3 P- Z% @  Z& A* K; x+ G
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。# t" q* V( l9 L5 [
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
0 }" P" J4 p+ P0 k; Mwww.tvboxnow.com　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。公仔箱論壇6 K: q# r# m5 `$ |0 Z3 t$ o
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什锦海参羹tvb now,tvbnow,bttvb( q. b- J8 F' C. ^( \
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
! y9 m/ u. Y" ?9 [8 c调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
# U( A) K) t3 n/ kwww.tvboxnow.com做法： www.tvboxnow.com. q  b1 O! X( E4 F7 c
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。% q' A4 d( Q/ B% ]4 p1 c0 g
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。www.tvboxnow.com8 E6 M# J0 ], A
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成