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# A9 G7 n$ u4 { {tvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：
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! {$ |3 r" W' c7 d 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。公仔箱論壇7 V Y9 ^3 Z) B! ]4 n1 ~
8 g5 ~3 w J: J" w- ]1 A4 Vwww.tvboxnow.com 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]' t' l. I$ S& d8 N; I# R
% y( B( Y+ c9 l' C2 V' E' T3 _公仔箱論壇 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。公仔箱論壇$ Y& K2 g- @6 o% E- m8 _8 ?$ q1 S E
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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香梨鹅肝海鲜盏5 { k- Z% e' J5 a: U9 y t
0 Y8 o2 r& X4 H( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。% w% z; A7 y7 |
9 o* C; U6 Q8 X) jtvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个公仔箱論壇% }( i$ U, S0 ?8 @0 L
% L8 O X( V0 I6 v% M6 i: s( Hwww.tvboxnow.com 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：
) r- K+ w' }% q' ^2 X/ I公仔箱論壇www.tvboxnow.com3 Z9 ? g( c& Y# P0 D2 u
把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：公仔箱論壇. Y0 I5 r' I4 Z
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。0 @6 H- a3 X. i& s' T% B
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鲜虾沙拉雪梨盏公仔箱論壇" |* x9 B |3 I4 G5 `
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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2 y8 g" _3 i* j9 wwww.tvboxnow.com 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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; C' H0 z4 o1 f+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：鲜果粒100克
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4 O0 o, M; r/ y公仔箱論壇 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。1 v% Z) f0 L, ^$ g
5 ?& y" |1 E+ P9 A3 u$ Awww.tvboxnow.com 提示：" w+ t8 ~9 Y0 z; {* A9 h. V3 ^7 C/ ?
9 q: z' v4 U7 d- ~9 [ 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇3 `9 H2 W* d; `# s8 b
I0 O& H/ ?3 N& b/ T4 j/ Btvb now,tvbnow,bttvb 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨tvb now,tvbnow,bttvb/ H& M, {5 T/ \) A
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
. n. P8 [ |# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d( H# M: \! V& l' O! A
主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& q0 P) n3 W4 s# }; X2 Y
4 Y9 i+ [# o3 w: F; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。, d! E, i' c! h3 K: [* w e
) d* I! x- b: @2 [) q( _公仔箱論壇 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g; d1 B* I+ h# K, Z
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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) X# m( b- {2 } |3 F/ j/ ]. j3 |2 e5 h3 { 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。tvb now,tvbnow,bttvb0 o. o- r5 ]9 r: g
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb9 i3 ~2 |7 j, G# G2 i
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇4 R& Q4 z3 Z7 B2 _: [5 S
3 K# ?$ m$ A4 f6 d7 g- J 提示：www.tvboxnow.com2 l2 D F( O. w4 N5 l1 v
$ w# ~2 ~ \5 ~3 V% u公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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/ a" d3 f' `8 V" }3 E: `公仔箱論壇 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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A7 n! s N0 K0 }5 _; X q& D* \) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u9 B; L! X* {3 z/ Q雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 s) N1 |- A0 e3 {( w8 Y
; i/ q# _0 |' m6 f 主料：雪梨1个、雪蛤100克2 K5 z( w' \5 h
) w/ B1 k& o, z$ _- E& ?! {8 F 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：" v. k ^) g- g' X- K2 l& P
2 G0 i; _9 S8 D% L; t( i! b# h7 F4 q 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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