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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。公仔箱論壇' @, C' p' |- B" Z
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TIPS：! `3 B8 J5 B( u4 ~7 B
1 ~/ T/ h8 S4 y3 c+ S/ X+ c 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。' W0 l% E5 A& m# f; U
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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/ l0 ], |& i1 d# }( J' k1 d公仔箱論壇 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' _; O( m/ S3 h2 h* u+ _' k, Q
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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; S, b7 q6 A) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 f) G$ } z3 y$ t5 J/ _7 C
香梨鹅肝海鲜盏; f) S9 ~( v8 a1 T4 w
6 v' L. {; N2 F. Z9 E& ]( k0 H3 L 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
4 v: ~) p2 @# Rwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ [& Z* E1 n2 e' h+ G3 A
主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个www.tvboxnow.com4 C4 ~" m- Z; A5 P9 i7 ^/ s
9 }. M! U. N/ C1 `8 z0 R' Z# C: {www.tvboxnow.com 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
8 ?: s6 a& g: i% P# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- ^3 N8 B. [( `
做法：
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4 t# r, [3 R& _! o. Itvb now,tvbnow,bttvb 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。公仔箱論壇% u5 o- ]* k5 e$ z. r( {
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提示：
4 O- E8 p0 y! t6 j# d& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f8 b* [7 ]! z- b: P1 s5 S 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。9 v2 D4 \! @# s n6 v- e' v5 B
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! K' g, Q/ `+ m3 W' ^5 l6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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: q# y& H" U. H2 F- m5 f公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇9 v7 T7 r1 x6 C6 i
0 G- C# l9 x* g; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：鲜果粒100克
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8 a* D4 [4 }% l; P" h0 j 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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提示：! x V" M8 N' x; M# G
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇0 `% n3 w+ f; X+ K
" H. x0 g3 t3 K) ^. b 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
* {% L8 o" u0 K$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com/ q2 |. F% E8 Q' L
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/ H% N. E, }0 i1 H* ~tvb now,tvbnow,bttvb冰糖冻雪花梨# ]. w* h! G+ n: J7 }; T
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，9 o0 m1 n+ r( }* H4 X
6 L% @; B% \0 Y; W' D; {公仔箱論壇 主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t( G1 H& C7 f$ E/ p
/ P+ E1 G9 w |0 y# }7 t. y公仔箱論壇 辅料：琼脂、冰糖各10克
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4 B0 ?8 q5 f5 P7 C7 `: ] 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。; A9 @: T! h# c6 x0 K
0 Y' \" ]2 T6 j" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。公仔箱論壇/ I& }- v2 n: O1 e" k# N1 U/ q2 l7 L" Z
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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; d A3 m: e5 J" ~% D- ^. r 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
; y# ]2 o: i9 \& b1 v- u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 L3 g/ p+ P/ C3 L/ t; X
; K/ h2 ]+ D# T+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]9 Q+ w4 l1 s川贝银耳炖雪梨www.tvboxnow.com& v' d4 }! z5 m- @3 r
$ B8 j; q7 Q" k8 j3 N% _" H2 r公仔箱論壇 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。/ ^+ I$ W' ?6 U. X
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主料：雪梨1个、川贝3克
# _0 j6 q; ^7 p! E; o% P公仔箱論壇公仔箱論壇. H6 c+ X1 S5 s% T
辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量www.tvboxnow.com7 k n# i, s& |) ?6 J: m A
& X5 z# P1 f H3 J# y9 ^www.tvboxnow.com 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：www.tvboxnow.com- k0 j* ~$ q8 O+ J( w5 R
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。tvb now,tvbnow,bttvb6 a( p! S( _; u8 u2 t7 {
6 e: ]# L2 R* ~+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。0 o0 [+ F" T- J
4 A# a8 C8 ?( xwww.tvboxnow.com 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 a" e8 h/ E+ F* J7 Y2 q
. d" x7 n& }$ H* r3 t/ Y3 n1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb' {- Z* d0 S3 M9 R
) w$ O1 i& a4 j 主料：雪梨1个、雪蛤100克
: j" `3 E) l, z/ D公仔箱論壇
# ]" M) K2 o4 D# A7 x# P5 a 辅料：红枣1粒、莲子1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" e9 h9 X( I& ] K
$ Y0 B8 ^( L0 ]+ w5 P8 ] 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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# t8 S& f, }6 ^! mwww.tvboxnow.com 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( e& O) V& u* Q' D/ h8 s
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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