胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 公仔箱論壇" B$ u7 Z5 V: A
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制作方法：www.tvboxnow.com7 K4 I( A3 g: h1 j" ~7 H6 @
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①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。www.tvboxnow.com3 Q) Z5 s: s$ g% _7 D2 F8 @7 j
& o# n- L& T, Etvb now,tvbnow,bttvb ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。tvb now,tvbnow,bttvb' p4 }! d1 [6 @! a! x
2 C3 ?& i8 Z: F6 fwww.tvboxnow.com ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。 * J/ _* E# ?. J" C1 Z$ W6 U d! g
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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