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`# o6 @* C/ _* }6 W N# etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: v, A" U- T7 y! F: [
材 料
. t2 c( c5 y2 Y8 ^( _4 U( |" K& V% Ktvb now,tvbnow,bttvb外 皮 材 料 ： 牛 油 400 克 、 糖 240 克 、 蛋 125 克 、 麵 粉 600 克 www.tvboxnow.com! p/ ?, O+ D+ J$ Y
: _; C* y2 Y+ _3 T* ?$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 ： 蛋 95 克 、 糖 112 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 檸 檬 汁 38 克 、 粟 粉 6 克 、 安 琪 梨 3 個 www.tvboxnow.com: I. D1 ^0 E/ A* f; S" B
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雪 葩 材 料 ： 水 1 公 升 、 糖 700 克 、 粟 膠 250 克 、 紅 莓 醬 500 克 5 m( W0 E9 q" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^2 L4 v9 F2 P8 [: }' H/ h
裝 飾 材 料 ： 檸 檬 6 片 、 砂 糖 50 克公仔箱論壇, ~- o. O- L6 Z! ^
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做 法
& r i9 I1 k* n4 l$ {% o, Y1. 先 將 麵 粉 、 糖 放 檯 上 開 一 個 井 ， 逐 一 放 進 蛋 及 牛 油 搓 成 麵 皮 。
- o+ C3 n7 c3 L) n% ]6 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& J7 X$ r+ H2 p
2. 麵 皮 放 進 雪 櫃 中 雪 半 小 時 ， 取 出 輾 成 半 厘 米 厚 ， 放 進 撻 模 中 ， 裁 成 合 適 形 狀 備 用 。 , y8 X: e; f' w+ a& h
* Y. i+ l2 Y$ G' l% w3. 將 餡 料 （ 梨 除 外 ） 全 部 拌 勻 成 糊 狀 ， 平 均 放 進 各 個 撻 中 央 。 梨 去 皮 切 薄 片 ， 鋪 在 餡 料 上 ， 然 後 放 進 已 預 熱 的 焗 爐 中 以 200 ℃ 焗 20 分 鐘 至 表 面 微 焦 。 公仔箱論壇" y1 a( }5 n0 _0 k: h* p- M
- h1 X H+ f) G& A3 S# h/ G. X: `www.tvboxnow.com4. 將 雪 葩 料 中 的 水 煮 滾 後 加 糖 及 粟 膠 拌 溶 ， 加 入 紅 莓 醬 拂 20 分 鐘 至 帶 黏 性 ， 放 雪 櫃 中 雪 至 定 型 後 放 撻 面 。 檸 檬 片 撒 上 砂 糖 ， 放 焗 爐 中 以 100 ℃ 焗 1 小 時 至 成 薄 脆 片 後 放 雪 葩 上 即 可 。www.tvboxnow.com. R$ O5 b s5 |/ l3 L9 K5 \
3 R8 w" }9 A* \" t: e4 X貼 士6 S8 r, l1 d$ z0 O- C: z/ B) e/ A
檸 檬 片 要 烤 得 脆 ， 除 了 要 切 得 薄 ， 焗 的 溫 度 只 可 暖 不 能 熱 ， 以 慢 火 烘 至 成 脆 片 。 |
發表於 2008-1-4 11:52 AM
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