[中式食譜] 海带的七种做法

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一、炸海带卷
; q$ T/ c8 h5 N+ B8 w, j% T$ j; i公仔箱論壇配料：
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 M$ v# L1 {8 U  N

  d$ B" W/ w+ S海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。- d, c- U$ b: A  `5 Y( _# o

1 r  N* y" S7 v  A' s: I( Z公仔箱論壇二、海带结焖排骨肉公仔箱論壇$ @8 o$ c0 A: G' Z* y
配料：
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6 U# X  U* O1 Q& @2 o5 qwww.tvboxnow.com海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
4 ~  x! D4 |+ z; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) _% s  L" G6 u' a
做法：
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1 W2 S% s2 H3 X  z! z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" n* |  s5 S8 g6 [

7 x& c4 d. Y/ ?# e' w5 y( C1 h# e9 I三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
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4 C6 i* X" J& I5 e6 v2 k; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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制法：
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" N) @: W1 K' s0 ^3 @, ?www.tvboxnow.com1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
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2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。+ b1 s' d1 F% `1 i' b0 i; C
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。www.tvboxnow.com, R. G; L$ u7 c5 c  ~1 r- O7 y+ Q

8 T0 i9 y$ V. U制作：公仔箱論壇- C/ k2 E) }7 K) b# A  s+ Z

" M* S0 x. |- A) P3 C1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
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+ J7 p2 ^% I5 S, a2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
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3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。* w) C- W6 v7 z" \: N6 l

' V9 t) [0 F8 b; ]! d8 X0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：
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质厚肉嫩、味道鲜美。
% b& l' y/ g: y* `# `; Q" U2 S+ E五、海带蚕豆烧冬瓜 　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B/ g# K: T. ~
原料：tvb now,tvbnow,bttvb1 X. {% |+ I6 e& @4 `5 a& F/ ?1 C

. @7 |/ [4 [; e* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
( }4 s% ?: s' z  u) h; hwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. V4 F7 e6 {! Z# }1 `. [
制法：公仔箱論壇/ n8 a; I$ {" o0 }0 Q5 E
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锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
$ a- K+ T, e. [6 B1 ttvb now,tvbnow,bttvb
! O# A! \6 R% L- Y( h& A$ l保健功效：
0 J7 s5 h+ S' U. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V* \: ]' g: b5 D3 v& v1 [利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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六、海带拌银丝
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。公仔箱論壇* h. u0 ]0 s4 c' \" J; Q
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1、海带洗净切细丝。www.tvboxnow.com$ T- I( K% ~& I: {6 _/ t3 n9 x5 {

, B" ]  T. F6 L; H8 g, S+ Q" }- J2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。tvb now,tvbnow,bttvb& L4 O: U" g* L9 j7 H# k

; [2 R4 ]. ~! p3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。公仔箱論壇/ r+ c7 ~/ M; D+ L* X/ ?" h8 x* G
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。公仔箱論壇" S8 @( b# H* u2 \" I! C1 d3 d

# ]+ ^% z+ u! k6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
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七、韩国风味：酸甜海带
0 Q! r8 T2 ]! T. F$ m6 H2 Lwww.tvboxnow.com特点：
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
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: q- B# W4 P5 b1 I2 M# j6 V5 mtvb now,tvbnow,bttvb原料：. T- ^& F- m5 S" G
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水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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制作过程：
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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9 K% K& T: Q; ^; p6 g公仔箱論壇2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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心得：tvb now,tvbnow,bttvb% A- B9 k" Z) h: ^2 d% Z
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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忠告：
2 [. P$ |% m9 }$ z* X; u8 w& \! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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1 l! ?3 A" E# G. K! P& d2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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