[甜品] 黑糖年糕

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材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 p; T# q$ q
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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1 ]. C* t! \& V/ |, o& x, A, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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; C2 A1 G4 a5 y1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
' @. X$ A) A7 U# H6 d- I公仔箱論壇2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)tvb now,tvbnow,bttvb" U, i' h# }; z6 A
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)www.tvboxnow.com4 d/ V( b. N5 D- B( \) X! R( s& ^
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
. g9 s3 l) X3 D: s5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇9 D( M8 _2 E2 {2 _' h2 t# r. i
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
+ g( U3 _& W9 w5 Rtvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)公仔箱論壇8 `: k0 A) b% e! f2 C2 R. u  O
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小 tips ~ www.tvboxnow.com: R* }3 N1 _; L  h& j
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q7 U+ D2 \  B9 {! K; N. Q- T
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
: C* \8 D; Z7 b( s3) 糕要放涼才好切&煎8 Y; d8 w# O  `2 L. R0 E
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