材料包括 :
# v% S9 n( ?$ @公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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/ [! s# G) X: f) V5 ?0 ~; wwww.tvboxnow.com做法~以下份量可做一底8"錫紙盤6 Z3 W M# q" g5 v- W# ~. j
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) - D* v# U& l3 K. N+ g' U ~: J
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)9 |% b8 Q L( ~9 V$ Z+ @: d4 F
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H/ Q1 C1 j- p( {
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
0 L) r! _! V7 u; M8 d5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)- A8 a# i2 `& X6 A0 z
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
4 ^: V( |, M( q. U3 \tvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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) ]/ Q+ c% V$ W2 {$ r; n小 tips ~
* M# N) V! ~* }0 i+ w& g; n公仔箱論壇1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 www.tvboxnow.com' z& N, S2 W9 T0 h5 o' b+ s$ I# a
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
, V3 R' s. N3 F. |" i$ A( U3 a# rtvb now,tvbnow,bttvb3) 糕要放涼才好切&煎tvb now,tvbnow,bttvb# @! Q R/ ^; G3 f
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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