材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb, w0 O: }, [1 Y5 j
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙www.tvboxnow.com7 q2 `. Y3 D6 x1 {* p5 F7 F G+ U
# B. W# E3 {0 c+ N- |8 U# A: `: P5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~以下份量可做一底8"錫紙盤* q3 ~3 d7 N6 o
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
- d3 f% u+ }3 U( Ltvb now,tvbnow,bttvb2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
) p4 W' x, v+ C# Q5 E9 c3 Qwww.tvboxnow.com3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)www.tvboxnow.com7 w) `$ u: K- x4 _6 Z7 U& m
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
" ~9 [6 Y1 L3 d* rwww.tvboxnow.com5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
_. f: @& p4 B! S7 |! s6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
0 l! s+ u5 D! A1 ~4 }/ A* {0 h7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 X% w' o0 h% T6 ~& F
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小 tips ~
' [* T* B2 i4 ~* ]* T0 @7 @% Otvb now,tvbnow,bttvb1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 3 v8 }% ?' h( B7 V0 Q! S1 S
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。公仔箱論壇' t+ N+ k4 _ [* F
3) 糕要放涼才好切&煎www.tvboxnow.com( M8 O5 n, {# }: Y9 w9 s+ w; D0 a
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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