材料包括 :
8 u( H9 T, ?9 z3 o/ V4 }* h {糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
8 n# I: A" n4 M6 ?$ f5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r/ m4 m. o' Q- [* ctvb now,tvbnow,bttvb做法~以下份量可做一底8"錫紙盤tvb now,tvbnow,bttvb. d0 ?/ I0 s1 M
: ?0 z2 b: E7 p( H7 }tvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q) t4 C9 z, |- Y A: N
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)0 k0 f/ M, ^7 g9 I
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)tvb now,tvbnow,bttvb" }1 n H3 V% \# ^# @
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)www.tvboxnow.com. T4 N; t: E8 U' E
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T5 e, b# j( \' R; ]+ l) l- @( V
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
1 |6 e7 j- ]) H1 t# n8 ]2 \tvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)公仔箱論壇+ U% s0 A* R0 k/ I* v9 d
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小 tips ~ tvb now,tvbnow,bttvb/ _+ P+ b: Y6 e, m
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 0 C1 a a/ O# ^. H5 D$ h3 V
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
% J+ U! M' o; W) p5 Z8 R( g5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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