[健康資訊] 杨梅的营养价值与食用功效

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- X( q/ P4 W2 ], S7 M       杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。公仔箱論壇3 h# ]5 s+ A, t+ c$ a# p
别名：
  r. p" }# {7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名龙晴、朱红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; f, x4 i) d# U; u
形态特征：' @$ P% a1 B5 m8 S: ?% l
        杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, M! D) Y1 ~3 W" s- M
        杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。3 Z4 f# j; t0 C. \, V0 Y! H2 y$ d* Y

* F( b. o2 b( |/ ftvb now,tvbnow,bttvb营养价值：
+ Z' o2 N5 ~8 mtvb now,tvbnow,bttvb         杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。www.tvboxnow.com' [$ K* c" y- p+ v
        杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) ^; i! c6 T1 V: O# W9 W
食用功效:www.tvboxnow.com' K) |9 G5 D' {1 F+ [- b6 y3 e0 j
        性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
% D, [( z' f5 c; L, _         功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。www.tvboxnow.com7 \$ P$ Z7 N* J5 h
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
. e" E3 j) h! Z$ p5 N& P( ]tvb now,tvbnow,bttvb2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 www.tvboxnow.com) g/ ~+ T% H/ }0 s3 d, @
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 www.tvboxnow.com5 L# i. o0 |( p, f& t8 e- z
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
; Z  k' j, }5 L' H% s% {tvb now,tvbnow,bttvb制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。www.tvboxnow.com* H4 e6 M- X1 g, ]6 F; N! Z( n& S  T
杨梅汤
0 g; j7 u5 N1 d( \# l原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
, c; v3 {% H4 X! u" G5 x制作方法：
. c7 l: F+ |) S' D, u7 c       1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
( \4 |& ?$ o5 |5 O# |公仔箱論壇       2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。3 d; A% B- C8 M& ]; q$ e
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。& u# U6 P' x/ ^5 a7 l* f' }  v
橄榄杨梅汤
4 p+ ]9 n/ C8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
; O" [/ ~- W* i" h% j/ z; ^( {( l0 c* w- ptvb now,tvbnow,bttvb做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
9 A  ?0 H0 p& t2 |5 z( j5 A功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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相关人群：
: ]8 ~4 s- l7 `' m) S( m* Ftvb now,tvbnow,bttvb一般人皆可食用。
) G% z$ y+ f/ N! ~tvb now,tvbnow,bttvb尤其适合消化不良、腹泻的人。
  q" G* A8 ~  |1 j* i3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有癌症的人可以经常食用。
9 d+ g% k8 i# O+ B& Y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
( W- i" O/ \: o  o# R4 R8 G9 ttvb now,tvbnow,bttvb杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
8 t; z, Y* B+ e- A" ^- U7 {) k8 |$ b公仔箱論壇杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
' E6 F( M3 z3 p  q1 T' i1 |( u公仔箱論壇糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
  m$ |5 x0 I- Q公仔箱論壇精选妙藏：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) h! Z* X: d9 Y' G
        1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
' O( _3 F/ Q3 N8 m% ^3 r6 G& }www.tvboxnow.com        2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
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' B3 G- C/ c" p: B0 Stvb now,tvbnow,bttvb        食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
6 f# _' j9 l* z+ d5 U' t7 x公仔箱論壇        食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
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        素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。