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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 L* H" W- A6 L0 L
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
]8 J- m' M' ~: r0 U$ r5 [6 s, Q公仔箱論壇同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& _8 i3 D4 ~/ r4 ^
8 A. m) m! L$ x: I* ^1 M蒜泥醬:公仔箱論壇& W1 f. {, B* q \0 L
材料:
9 d7 J% ?0 d6 r8 [4 o* _' ^5 u; za 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)www.tvboxnow.com! W9 c8 p7 w4 S6 g, L9 f- N
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
) D7 f4 `1 p/ E4 Xwww.tvboxnow.comc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
4 g/ H, _: F' r0 n; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)0 j/ Z) y& V5 `
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.www.tvboxnow.com) O; V! ?% B- \! v' Q2 q- N6 S, W* K
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.www.tvboxnow.com: x: t& K( [4 U
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KO附註:
@- ]% k& B0 v f. k1 V% Uwww.tvboxnow.com在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
5 H7 [: N$ ?% g# |! a; n3 s. Q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: F1 }2 p6 z0 O& P1 d' f
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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