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- ~# {) {" j4 z7 Gwww.tvboxnow.com這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!tvb now,tvbnow,bttvb; Q' O# u. L9 o, |: @
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
0 ~/ A; C/ R0 c3 n5 x8 m6 d同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇" [& y- }0 X5 D5 I) }6 P
6 `. O! @( y! e+ g$ [0 M蒜泥醬:5 y* L! _ c2 z5 t( p+ ]
材料:公仔箱論壇5 o v# H$ s) M2 C: T
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)# F0 u# \2 I8 A
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
e5 \+ v) `: Xtvb now,tvbnow,bttvbc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)tvb now,tvbnow,bttvb- t# s: {1 N9 @" L N( y4 A/ q4 \
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, ^3 @& O) V: x3 z$ ?
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
/ X/ O) \7 U: P3 i3 Z5 t5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w# h/ N# T, ?; g牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.tvb now,tvbnow,bttvb$ f) B) Y1 ^3 ~. e
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KO附註:
~+ u0 q. A3 c$ Y公仔箱論壇在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!, l- ]" x- p) S3 o l
9 V9 j8 }6 `0 _9 \. Ywww.tvboxnow.com蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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