[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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: |2 a( O/ }. s; a9 i2 Gwww.tvboxnow.com這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!tvb now,tvbnow,bttvb$ v. T" _' x3 l+ d6 K
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
1 s9 h$ b. p5 I- ^1 k+ o同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.tvb now,tvbnow,bttvb! ?) ~* `( A2 U$ C- I" n4 n
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蒜泥醬:
2 e' H0 m! @& N, f材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 p% M  {4 @" s) A; c- k0 X, X
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)! l7 z/ p8 f* t9 e7 _
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
( S& u, I+ u9 p- t* ?www.tvboxnow.comc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
/ ?$ {6 g& s4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
) f  H( }. f6 p9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }7 G4 Q6 \; g$ ^* H公仔箱論壇做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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. B* c0 N/ H  @2 z8 I9 P, dtvb now,tvbnow,bttvb牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
; U) {2 }$ D+ R) q  P  ]" i0 o公仔箱論壇
6 `5 Y5 x% @. q8 }9 H2 n3 I, Y  mKO附註:7 }$ y; ?) l$ m( s$ B' D
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
0 b7 e: t4 V6 b) E/ s8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e+ ]( ^+ p, E' f/ _5 x& @+ h, x0 U公仔箱論壇蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

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