1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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2 w. L7 |, k. p, w/ x& H3 F. B5 y2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。公仔箱論壇: _6 q% ?7 @9 v5 X) F
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。公仔箱論壇" h, J! B- g( P. B5 Z& S% G8 ~
3 \: n X) [4 a. J ~5 o1 `4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。9 }) U; Y$ W e; m% A( v( P
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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1 g3 l* ^ e, z9 etvb now,tvbnow,bttvb7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。/ ] M1 V J: G
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8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。tvb now,tvbnow,bttvb& X6 M. N, Q* a" b% D0 v8 Q
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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1 g8 S; Q+ h* F: u5 [! S: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
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: q+ m( ^, a: \! H$ H" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。tvb now,tvbnow,bttvb' \0 B- n8 n* w% G0 D+ j
# g. i" F! _- K8 R" _0 }tvb now,tvbnow,bttvb12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。% A0 v$ Z2 J* t. T3 f
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。2 o. n* X+ D/ p+ S! p
b# U# y' f7 U+ e; x! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。公仔箱論壇; o3 z- |' C2 Z2 z# I f
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15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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! T' l+ J1 C0 R% i16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 j8 L1 m, K2 @: ], D2 C3 i
3 L5 _9 y5 E( S/ j$ n17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
6 ^ O$ c7 W6 b7 m19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。: i) b I$ w5 O& `( w
$ O q6 q! v' m# c+ P6 k& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
