[中式食譜] 葱油鸡

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葱油鸡$ j* K3 s. A4 j, a/ D+ W

4 h! j1 v( Y/ I7 b5 p$ ptvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙4 C; u& v/ F" U7 e/ V0 B3 u9 h' j
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    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片
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+ b  V+ ^! w3 z" k% M% Y    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙
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    制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 a/ `  g' l5 E) ]1 S

1 f$ N% U7 @6 \+ a5 Ctvb now,tvbnow,bttvb    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。: l1 @$ j0 c) v6 O

' m$ Y4 \/ C# G8 I1 ~公仔箱論壇    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb# _) I% }7 ~* b& [0 o0 ?

7 E' x" y9 a& R/ o% swww.tvboxnow.com    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。