材料
* o U* j, Q4 A9 Twww.tvboxnow.com雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& J9 L; a8 \
" X, a* C. i" @3 ~$ r2 Q! T" `% ^& C公仔箱論壇調味料www.tvboxnow.com5 ^3 b: r& K! M2 ~# |- x) Y1 g
A.鹽.... 1g t; A1 ?9 d8 l$ @; z
雞粉.... 2g
4 t t% e* b) U! `+ A公仔箱論壇 糖.... 5g m4 R+ M5 ]% x% N. J! J- Y
五香粉.... 1g公仔箱論壇6 t$ } X$ w0 A1 N. |
香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \ c, v1 {7 O6 f
楜椒粉.... 3g
( u* d6 l7 O# y3 u4 n. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb; Z" Q( ?, y& e. @& W; C( i
米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 X* f# n& |" V8 y
蛋液.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z \ T7 b* s% g; v3 P7 r
太白粉.... 15g
2 D& Z; A+ r4 j8 ~3 u s: pB.低筋麵粉.... 80g
# F& J- W4 v" g4 Utvb now,tvbnow,bttvb 地瓜粉.... 100g# w8 s! q f1 g k7 T7 {
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作法" s( @2 I" x. u" @. Z
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。公仔箱論壇! [% L6 `( ?* ^& i+ k8 g. E
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。3 f" F3 ?4 h( i& h o, K; ?6 e
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
5 `$ w& O. P; r7 U4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% A6 e6 R$ o C
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炸粉補給站
$ S" }- f, T$ S# e. Q: Q2 ?# ~& K" L一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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