材料公仔箱論壇, N6 S/ H8 Z7 u; X, O
雞翅 8隻www.tvboxnow.com- z6 [- h Q2 \) I" A0 a) G Y
M7 ~9 Y+ q0 L4 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料www.tvboxnow.com+ a/ C; b5 r3 h1 l6 I
A.鹽.... 1g. y- r' l! s8 Q; C
雞粉.... 2g
9 E! E# M1 R0 }) awww.tvboxnow.com 糖.... 5g公仔箱論壇6 y: F9 ^- m& p2 ` g
五香粉.... 1g2 E) P. x; f0 {: q% R: h2 ?
香蒜粉.... 2g
$ M0 n" _0 _4 ~公仔箱論壇 楜椒粉.... 3g
( j0 G" W1 u% Q公仔箱論壇 醬油.... 5g$ h; p% V' y1 Q1 z) D
米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 @' d; f8 {4 }: h. L
蛋液.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 @ B3 q8 }$ I7 V4 H7 z3 h
太白粉.... 15g& L% _ T1 Z- D1 `
B.低筋麵粉.... 80g
: ~6 b' o9 ?9 E, u, H+ H4 P- ]www.tvboxnow.com 地瓜粉.... 100g
: [! z) F5 j" h lwww.tvboxnow.com
/ v; g3 [0 ^! ]www.tvboxnow.com作法
5 Y9 s/ m! b3 N3 x; ~) H8 C公仔箱論壇1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
3 _( f: u) ?$ ]% {. ~. f' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。公仔箱論壇7 t/ [0 }9 E: W% ~
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 h3 i- ~$ j% u. B0 A4 J
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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炸粉補給站
# d9 F1 R9 y0 }" D' |6 ?' W. Q2 i公仔箱論壇一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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