材料+ t" ` D: Y0 }: g1 |) z: R; e
牛肉....150gwww.tvboxnow.com( I; }1 m @: {9 \
新鮮香菇....4朵8 D: x* Y6 j/ d) ~0 ]. m, x
薑片....10g# u0 g9 U0 V; h: W
胡蘿蔔片....10g# ?9 r$ Q& @0 B8 j
蔥....1根
6 x6 e* d! G6 e' l3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根www.tvboxnow.com. r9 e$ b; t+ [& E7 f
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0 |3 p% F1 p( @+ M/ u k& W' p公仔箱論壇調味料* r8 i& N1 ]9 }. E0 j/ {5 N
A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb' }" D6 |: R% i+ e* ?" }; {
小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K" G" ]) U) a
嫩精....2g* b1 O2 B6 x+ b/ ~: m
米酒....2㏄
$ J; A2 D$ ]; c+ S3 O v; r! v. gwww.tvboxnow.com 醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb: E- p- h% ]# V* p4 i c5 W' K
水....30㏄公仔箱論壇6 V2 l* D+ f4 G" y
蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb, r C$ n4 \* J3 l Z9 o% D
B.雞粉....1g www.tvboxnow.com: H6 |" Y# N/ [3 Q( ]% d3 ^
蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb) r+ K2 B; x8 P% C- [7 u; s
醬油....5g
7 j: o+ e' J6 a6 X; [( Wtvb now,tvbnow,bttvb 糖....2gwww.tvboxnow.com$ D5 ^3 D9 S" D
水....50㏄
3 f, H9 ~: s* t2 ]tvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水....5㏄
2 I: N9 g! P3 ]公仔箱論壇 香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 A5 [9 i g+ @
$ Y+ |! z* z6 q; b# R c公仔箱論壇作法
8 g* |0 ]) x- |6 ?+ q5 O$ ~5 w- `www.tvboxnow.com1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
" ?) `" Y8 V. R n; L# o* ?www.tvboxnow.com2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L& R$ I" v2 _: Q) a3 S7 o, j$ ~
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。# q2 L+ O5 [* Z) i' `# ]* _2 S, \
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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