鸡蛋是营养丰富的天然健康饮食，是人类每日营养的重要来源之一。鸡蛋对于大家来说也是非常熟悉的，鸡蛋中含有的大量维生素和高生物价值的蛋白质，都是对人体极其有益的。殊不知，鸡蛋虽好，吃鸡蛋的禁忌您是否了解呢？下面，我们就来给您介绍鱼蛋肉中，营养最为丰富的鸡蛋的五个食用禁忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v! K' L8 ~: D
隔夜
! P6 P6 E3 j' u2 J Dtvb now,tvbnow,bttvb 鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。公仔箱論壇0 U# ^$ S4 |- A* A# V% f
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
/ }! }2 o! V4 `' v1 \tvb now,tvbnow,bttvb6 h4 c8 T# M9 e0 c+ i/ L" q
$ M6 M5 [2 J6 Ewww.tvboxnow.com 生吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A4 I! H. ~" |1 e- z
有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状，是我们特别需要注意的吃鸡蛋的禁忌之一。
' x, v& W7 l: Z9 L. F9 u1 ?, i8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 m) }; V+ D- `; O
公仔箱論壇& U7 J& L z% [2 Y! u4 F! H
过量
3 f$ p0 F6 v: @: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1—2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2—3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2—3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3—4个鸡蛋，但不宜再多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 [( o* H' f- k% Z! j: g5 _
7 k+ O& D. c! O, O/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
) l! q, Q( J( m; j% g6 @. S5 ttvb now,tvbnow,bttvb 煎鸡蛋、茶叶蛋# [% p4 W! E: Z
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。7 m, |3 M$ l3 B/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T4 t5 h/ a3 n2 c2 f2 ]+ L' e
2 X, D. {& j/ [$ B 空腹吃鸡蛋
- H! @. Q/ s+ B8 l1 o 空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
! w0 s( C7 |5 P$ v1 O公仔箱論壇 另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。tvb now,tvbnow,bttvb% |/ W9 p8 s% e9 o8 q
以上就是我们给您介绍的关于吃鸡蛋的禁忌。鸡蛋有健脑、延年、益智、保护肝脏以及防治动脉硬化等疾病，还有就是预防癌症的好功效。若不健康正确的食用鸡蛋，鸡蛋的这些好功效不仅得不到发挥，更加会让鸡蛋由营养品变为毒品，鸡蛋虽好，更重要的是饮食习惯和观念，科学的健康饮食，想必对您的身体一定会事半功倍。 |
發表於 2013-2-3 03:46 AM
| 
