食材：
& _* Z8 U! X% t7 b0 b" H. l公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇7 _% |9 g2 j9 I; \& h
公仔箱論壇7 d w1 [' K F% X: D6 G
" D7 G/ c+ o' a7 x" v, @
做法：公仔箱論壇4 N% S0 c( K( E( a* `
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。www.tvboxnow.com0 z7 g1 E& [: a) X( o
公仔箱論壇/ d. y3 ^, _# V4 K0 n# O7 r
2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
; ]) R$ ~# X9 h- p8 |6 h2 F( z
! {4 U4 T) j5 M' h0 a) }6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇0 J3 r7 z6 R& `7 S% W% i: `% j
) f) X* K! e$ n5 z* O6 F! iwww.tvboxnow.com" S- Q5 @9 E2 m: b5 W; C6 @
貼士：) W; H5 U& j$ ~
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。公仔箱論壇0 y Y Y) z. w8 u) o
tvb now,tvbnow,bttvb5 I; c2 ]! g! O7 H2 ?
2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb& @) N6 V, h# I2 r% V# ]
|
發表於 2013-2-7 12:39 PM
| 