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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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( K6 o+ k4 u+ T2 z做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 U: |) u+ }3 R" ?( A
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。1 l% W% {* {! N; L; @& }$ f
& h3 a" r. g- U* {8 Y0 q3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 ! M0 B* ?* x# [' p8 M
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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m. ?! _: ^# z ~7 t# d& ?tvb now,tvbnow,bttvb2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; Q9 B% h7 A& W9 u, }! b
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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