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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 www.tvboxnow.com) @3 I$ f7 X+ S5 R$ b
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 W) g0 F. J
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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" Z+ t9 A& f/ l; _+ d- B/ mwww.tvboxnow.com2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。 o/ K" @, m2 x
% e8 t" n2 S. B& I" F5 b5 k3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 N$ `3 ~- h0 u* Q% `; Z
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。. I* I. C/ |! Q$ ~
- X* L/ m. o3 @* a4 v9 R- ]tvb now,tvbnow,bttvb2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。1 s N- ?2 Q2 I* P- p/ w
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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