食材：
8 P6 ~. m3 N5 Twww.tvboxnow.com美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 B& i w% E% \3 d" P
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。www.tvboxnow.com$ U N& D% Y% ~
0 ^+ N! Z' d( Z$ U3 h0 `2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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+ z( S) A* h" iwww.tvboxnow.com3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ Y8 k5 G. |
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。! P/ [. A& b% Q1 y( ?
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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