[中式食譜] 沙茶醬燜鴨

carolfeeling

材料A：3 ~5 k4 z/ |. k2 d7 a$ j. g" ?
鴨......半只（切塊）
4 {( E- h( t4 i3 e+ @5 ~tvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升
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- u3 q: N, q8 P7 D6 S  R) Z3 v公仔箱論壇材料B：& M: h: o: F4 A" q9 l; k: j
沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ `! ]( t0 d" c* t; ?/ L; H0 q
小蔥頭......5粒（剁成茸）0 @3 R% V! `* b
蒜頭......5粒（剁成茸）) U' I( }, f+ A, F3 K$ c

. a2 d, v6 G( {& T; Owww.tvboxnow.com調味料：: [. M; n% B( `* L
醬油......1湯匙
; d$ Y  R9 F( Ptvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片
) P( X, z) _5 ^& p0 i6 C公仔箱論壇松茸精......1茶匙
# {% U! D/ L4 G( P- d0 r鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇8 C: B2 @- r" @0 t: G
tvb now,tvbnow,bttvb- c! R5 B& @4 I% I
烹飪過程：; n2 d3 }; F- d7 D  w5 O6 ]  X
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
9 O3 C, g& ^, F) M( q/ t& H& E) Ttvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
$ E' l  {+ t4 w2 ^7 htvb now,tvbnow,bttvb03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。3 \; V5 D7 i( Y$ e; e0 n

8 U- X& x/ D# y4 a% K3 L, mServes : 4 - 5
0 g: v. b; M. q% d0 x公仔箱論壇公仔箱論壇- K5 d9 e3 p) Z* M$ `& [2 k/ j
Ingredients A:
8 @) ?5 E4 t' pwww.tvboxnow.comhalf a duck, cut into pieces
+ Z* m0 R" f. Y* m2 M, m% n" W- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml water' m8 o# |" Z3 l* f. _. g" S: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, ~, T; v3 @1 u$ L9 |& [; S6 L
Ingredients B :
- m% C: {% R3 e- |1 [( f2 tbsps barbeque sauce
. Q3 B! }- j6 v公仔箱論壇5 onions, crushed
& E& v" C. C7 g, ?$ p# o, L# vtvb now,tvbnow,bttvb5 garlic, crushed
! i8 \, ^# k8 E7 z4 i! s" x# |+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f& J8 V" h! m* xSeasoning :
; y2 D" b/ L4 d7 M3 S! [tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce7 Z4 g( j( M0 `9 M
10 slices ginger
$ x: `6 |: I8 z/ r5 F5 v0 o: d$ o  Ytvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 k4 P1 g1 S2 ^7 y
1/2 tsp saltwww.tvboxnow.com( b- D) ?: e) T5 F7 T! m6 h

( v# J" V5 N2 Kwww.tvboxnow.comMethod :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ x7 q, U0 L: k) \
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.  P' W% M7 d; q1 |; O9 w0 V5 `
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until& x5 D$ E6 N' X; P+ c+ Y
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover; Y0 H) U' P& W1 d* P$ a
with a lid, stew until it boils.
3 q( g0 I. s  b% t3 b, Y2 I' |5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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5 n( w, B- R* N$ S8 \+ m  k$ q( l4 q- Z" \公仔箱論壇

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  沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)

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, U8 s( F2 [! F. e( ]: [* E[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]