天成佳“藕”，共度佳期
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材料A：
3 {! d) P [$ x2 q$ o9 M/ z蓮藕......450 - 500g (2節)
7 m: b' Z7 I8 B( n4 v- ~& l0 Rtvb now,tvbnow,bttvb天布羅粉......100公克公仔箱論壇$ V* `& l0 N1 p8 M3 ^
清水......160毫升
1 e! u$ E& H' A* m食油......半鍋，酥炸備用
+ {# ^' a9 w$ w! i7 S公仔箱論壇公仔箱論壇) O, S8 |* s( g! I% k0 D5 e9 k
材料B：
7 c6 N+ X5 O6 B5 itvb now,tvbnow,bttvb清水......150毫升
# M5 } R3 y; |, h, q8 {* N! l+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙
3 D7 Q4 h# m8 G8 T公仔箱論壇番茄醬......3湯匙
& b) V5 X3 v) z) v6 m Z' Z8 l ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......3湯匙
4 H: m4 _3 y* s; k2 ~/ c% B) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林桔汁醬......1湯匙
' A; a+ a# r1 i: q/ m浙醋......1湯匙www.tvboxnow.com+ }3 E; s* d9 i, `( ^% d
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烹飪過程：公仔箱論壇. ?/ Y0 S* S+ h3 j# y+ U) u" u
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。公仔箱論壇/ ^0 O/ D! T- ?0 L7 }
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。www.tvboxnow.com- O: z2 ^: Y7 Z! Z8 a
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
; N7 W6 C g; g l4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
3 U; w1 S2 [0 b; u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ F( p$ n4 ]3 s) v# H
Ingredients A :
7 E9 y; I1 a- h1 f, b* [2 segments of lotus rootwww.tvboxnow.com% i: B2 m; A. o4 L+ }
100g tempura powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; ]% |8 p$ m
160 ml water
2 h# q$ c9 @: W! E5 x公仔箱論壇1/2 a pot of cooking oil, for frying公仔箱論壇9 Z- T4 N+ x- x' J! u# P0 w
7 J' M% z. K' Ltvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
( ~& O8 Y" _) E2 e+ z/ W ~公仔箱論壇150ml water
, H% d" N) P j( Q3 v! M! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~# n5 y1 w0 D
3 tbsps tomato sauce
3 e8 l F! U! o9 q! f# d, j: Ltvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sour plum sauce- ^$ n3 L; U/ _8 G5 k N; R& A
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
) F5 l" d) K, |) j V1 tbsp red vinegar
- N4 H+ E4 l7 q* Atvb now,tvbnow,bttvb
/ y7 b+ o1 ^0 A# uMethod :
* Z% i7 q# I5 u4 Q, w D+ ?' ktvb now,tvbnow,bttvb01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
! u. V1 I* d! Btvb now,tvbnow,bttvb02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.! s9 l0 j. |2 S3 P' Q
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
- i+ v: r) P% P% C# K: S公仔箱論壇golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
# z* a' ~2 ]6 `5 X0 z! j9 ?04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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