來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
) m$ k7 D9 T0 H+ t' c, O, u
?: `3 e. J( _& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：$ k3 H3 ]1 F( L7 Y8 G3 K, U
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
$ F( N& D0 p I" d, q* @; Ktvb now,tvbnow,bttvb澄麵粉......1 1/2 湯匙
( _ b7 b* V4 Y3 x公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇# f( x+ ]0 b. {: H, A+ \
糖......1/2 茶匙; z% p# T# n! x$ z |% [
胡椒粉......1/4 茶匙
" j# B" _' }+ |) f" }, nwww.tvboxnow.com
! r' z2 F/ G9 z- t公仔箱論壇材料B：www.tvboxnow.com/ M5 D( [: |3 O% ~2 j
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
! t- ?) c' ]" Q- f" X# G) P: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克tvb now,tvbnow,bttvb. r* t4 k' t" e6 Y% Z$ v
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
6 f' }6 a' l- Swww.tvboxnow.com馬蹄......5粒（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ H0 u# q# x6 n9 _5 p
蛋黃......1個
% u( m+ x* ^ T7 E& _8 c/ o醬油......1茶匙www.tvboxnow.com' o9 j+ T! X# c7 K
麻油......1/2 茶匙公仔箱論壇) }4 c" o5 m/ j4 ?
胡椒粉......1/4 茶匙
2 ?$ ]4 `" |8 r' b. r糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G: i. `2 z3 O* S
鹽......1/2 茶匙
' N/ I) z/ q' p8 {! y2 C: q$ {公仔箱論壇粟粉......1/2 湯匙
4 w0 G0 }* f" u9 g0 R公仔箱論壇
! q( w g# g9 Q8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：
: V. g0 {0 Q9 R: f n' N( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀/ ?1 c$ R! y: F( T) W
蛋白......1個tvb now,tvbnow,bttvb+ U; O2 E- `" ?/ s# N! v% o
食油......量多，炸物備用公仔箱論壇% _' h& i# Y/ d$ i6 M
8 w& t% _. l; |公仔箱論壇做法：
1 k" B: ? V- D: V9 B公仔箱論壇01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
. R- H2 g& T' O P02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
: a: E7 q# D1 Q6 w; e5 J3 o" p; x% i03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。www.tvboxnow.com7 P8 a9 I, \) e @9 E: O
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。tvb now,tvbnow,bttvb. \6 M: K$ K% j8 J/ |" w+ ]
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
& \; Q! q) N& a3 gtvb now,tvbnow,bttvb食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
9 P& _7 q4 ?' w7 L$ Q
& M& Z; b7 A9 v2 M# R) s; {www.tvboxnow.comIngredients A :
1 h( y3 Z8 j/ \! Z9 V400g yam flesh (cleaned, sliced)www.tvboxnow.com7 x3 F7 u- a3 r# ]
1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- G( C! z4 |9 q5 Z
1/2 tsp salt
# ?. e! `% u* ~7 @www.tvboxnow.com1/2 tsp sugar
6 p4 {: |3 F8 E- k, [ q) K8 B1/4 tsp pepper
3 w+ e" Z1 G6 I" ?
3 I# `: z9 b. [tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
, |) V3 d2 H6 e) x3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)7 W+ m- a; U! y* p4 [! s* K3 o& O
60g minced pork
9 {( W# W$ `8 M: n3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
! l- V/ Z% ?$ W6 D6 b$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)+ l* H' X6 c5 K: j! u4 w8 M& H- T
1 egg yolk
) b1 } @# i1 {% {" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb. @8 }+ X! f L& L& W
1/2 tsp sesame oil' @" ^/ a1 x$ U5 q2 P8 Y
1/4 tsp pepper
! n, e/ A* n Y$ b4 U# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
' H. g- u2 Y W* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb& N3 R2 s% `9 H- ^ \/ M# s/ O
1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# p# e0 U! C0 _2 W" U
; F# q4 }0 x1 s+ Y公仔箱論壇Ingredients C :
# i7 W/ N+ }# [1 E1 ]www.tvboxnow.com15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes); b* U& `- P8 [
1 egg white
6 Y+ S& X p8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sufficient amount of cooking oil (for deep frying)tvb now,tvbnow,bttvb6 s( D2 b! x, i: X
( S" b- I4 i, k" k+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
# J( ^6 r7 \! r) U4 Y6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.: _. U# b4 z' {6 A" {. O8 A* ?
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.7 X# z8 o3 R3 o' }6 V7 k% F
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.www.tvboxnow.com! o/ _& A! f2 v3 B& n- t
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
) V! c5 d! Z1 m+ u# @/ m" itvb now,tvbnow,bttvb05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
! J2 r% I# G& s, L9 ?www.tvboxnow.com
0 Q+ V4 L) ^9 ^* d/ z4 N7 B |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
| 
