春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】$ F4 R* ?% {. Y. q6 w; w
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牡蠣湯公仔箱論壇" r5 s) ~+ z y* ]$ I8 {
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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* }1 j3 O. M: e. mtvb now,tvbnow,bttvb功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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# ~; r. U8 N$ _6 X6 {8 vtvb now,tvbnow,bttvb適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。9 F' \" A9 Z- [( |0 o3 V
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: W B- a& t9 P# G6 M- ?5 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬肝菠菜湯
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o4 q. m" y1 ^# h# q2 c材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 www.tvboxnow.com& {1 M1 d9 f. H: j7 B
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功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。 www.tvboxnow.com! K6 E5 ?0 n8 R4 Y. F$ z
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0 S- z* ]6 r) x7 P* \tvb now,tvbnow,bttvb禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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3 ~ ?& P+ A& _: N# L; c5 Utvb now,tvbnow,bttvb芹菜蜜汁tvb now,tvbnow,bttvb; P. H- W2 K5 f3 y4 K! E: x2 x
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6 {$ L) e4 [" J0 i) A) S材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 Q. ~8 Q' n$ n0 b% ^. _7 N
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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5 ]) P8 A, h, R5 D! D8 Ltvb now,tvbnow,bttvb功效：平肝清熱、解毒利濕。公仔箱論壇8 o1 e% U; ]/ R( T
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: R* ~: [+ k8 H- r' r, [( |) e0 O" vwww.tvboxnow.com適應症：肝炎患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 K- E9 |3 ~' [* W$ S9 v
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禁忌症：虛寒患者不可多吃。
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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