[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

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" n6 W( Q# `7 [. [" W7 e材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆
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作法：
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1.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。3 s% X8 Q5 N; ?  S: t
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2.放入油鍋，炸成金黃色備用。公仔箱論壇9 t3 y( h3 p9 z3 c5 D0 e* e# e
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3.年糕用水煮到Q軟備用。& \7 u7 a, S4 u' W

; ?$ v2 q* S' c. a- wtvb now,tvbnow,bttvb4.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。
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' f- l2 q$ K- v  J4 ?9 m( N5 m) j5.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。
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達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。