[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

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材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆公仔箱論壇- H* W  ?. c9 ~" Z' }" _+ P

3 y1 w- v6 ^7 Y3 f) x作法：www.tvboxnow.com- _9 L' l3 L# _$ M$ n  q/ R  c

  v& [, X& N; h: c9 z  u2 k1.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。www.tvboxnow.com6 v3 O" g- f& ]/ A+ N7 {1 o  T
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2.放入油鍋，炸成金黃色備用。* |* ?, V! ?* }1 }. o
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3.年糕用水煮到Q軟備用。
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4.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。
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6 b2 P0 h5 a8 T+ w公仔箱論壇5.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。
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達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。