材料A
7 k6 Y* ~; M: [; h芋頭......300公克(去皮)
' O+ I& h8 L4 ^3 R# W* `0 iwww.tvboxnow.com生油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x0 q l# M2 D/ y5 p `
/ G8 j0 ^, u; L7 c k6 c6 g5 {) _材料B9 ]1 ^( J# F. z
燒鴨胸肉......200公克(撕成絲)/ D; o, V1 u! Z: H1 Z, B
桂花切肉......1片(切丁)) w* L0 m# h' E% b2 {
蝦米......2湯匙(剁碎)
0 f n; D r+ B" z, G+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙www.tvboxnow.com$ |$ a( K' `9 D2 V6 F- j
: o% P1 n+ g! t" @; @; S3 V8 s公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 o, a1 \' S% m7 N8 z2 p8 A
水......400ml
3 c1 _" `1 p, V% `- c) D: e M' `鹽......1/2 茶匙
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! P& R/ o8 W& z, _$ }4 B1 {" O; j烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb* P# o2 L6 k% Z4 r/ v2 e
01.將芋頭切片後，隔水蒸熟，上蓋，用大火蒸約20－30分鐘至軟化。公仔箱論壇6 ~$ c( C$ ` d ^0 _2 S
02.趁芋頭溫熱時，用叉將它壓成泥，期間分數次加入生油拌均。8 |+ D- v# |0 p* G" q5 i1 f* I
03.先用中火熱鍋，倒入2湯匙油燒熱。爆香蝦米後，加入切肉及燒鴨絲，接者轉開小火，最後芋泥及調味料，慢慢拌煮至滾即可。
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Ingredients A:
* i8 o+ ]8 c7 w% d% U3 M0 ~300g yam, rind peeled off
. c# k9 F! Q1 ^/ e: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb, Q" _4 S. G) C, g
9 N5 Q0 o# M9 j( r c+ {8 Y* o
Ingredients B:
! Q; Z# e7 y* K1 v0 m& U& [1 C200g roast duck breast meat, shredded
# I: {; A& u7 _1 pc sweet-scented osmanthus Chinese sausage, diced
. c) w4 M4 r$ i" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dried shrimps, minced
1 B% I4 i0 ~1 ^4 y6 m0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil
' O) G* ?: j6 R4 r: Y, r" _tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com! d7 o4 @+ C+ U3 K A+ f5 y4 R3 j' W: C
Seasoning:
" Z* t- \% L7 J0 k5 E! o; z$ S' n9 ~www.tvboxnow.com400ml water
0 b ~ V# }8 q% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
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% w9 N `, J; G6 |Method:公仔箱論壇9 X! I! Q* D$ O8 _+ F6 D
01. Cut the yam into slices, and steam on a high flame for 20-30 minutes till the slices become soft.
: z% ^* C" s5 ^5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Using a fork, mash the yam into a paste while it is still warm. Add the oil intermediately during the process and mix well.公仔箱論壇+ H0 y$ l3 S( Q+ e3 p: L) T
03. Pre-heat the wok over medium heat and pour in 2 tbsps of oil toheat. Stir-fly the dried shrimps until fragrant. Add the dicedosmanthus Chinese sausage and the shredded duck. Switch to low flame,and then add the yam paste and seasoning. Stir and slowly bring to boil.
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發表於 2008-1-11 10:48 PM
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