材料A:tvb now,tvbnow,bttvb, O" a6 C% H9 {5 ?
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
8 C \, Y" V4 d; k+ d; Pwww.tvboxnow.com嫩姜......3小片(拍平、切絲)
3 n! B4 b1 x- V5 j% d0 owww.tvboxnow.com蕪荽......2棵(切段)公仔箱論壇: u- ^4 U! o& Y- K; V
" ?& h) q# g( K調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ `! y+ v. v, A" e+ _
黑醋......2湯匙
) @4 r: d4 W' i3 P1 Z公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙
! r! Z7 V& n, S# D# P醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 y$ a( G7 {
紹興酒......1湯匙 }. g2 x) s/ p- r7 _ R
麻油......1茶匙www.tvboxnow.com0 Y$ y% f' {6 a! \
粟粉......1茶匙
0 i6 m, A; _/ @# S/ k J& s公仔箱論壇清水......3湯匙
+ p5 K9 O* N" `+ s食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% Q9 b; [$ ]! j
糖......3湯匙
' R" T9 n& G$ a9 a8 f( O4 e. Atvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許www.tvboxnow.com* K% N" g* X0 }/ i: W0 e) }
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
K! j- g. ^1 d! q6 k9 _& H1 O
) ~& _. ?8 @* J: u, M烹飪過程 :5 t# t7 J( N4 R5 f. v+ q# H6 U
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。- `6 n4 h4 l" H+ W8 B/ ?
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。www.tvboxnow.com4 | ?7 {1 ^3 l
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。www.tvboxnow.com5 Q3 x ?8 z) H0 G9 D
+ }6 |: @, m5 P1 K( z# D
Ingredients A :& i1 G; V- V0 M% n# o9 f
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry; G. ?' _8 L. t0 v" z' ]
3 slices young ginger, flattened,shredded7 S# `+ z' C0 G a
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
- S4 K! ^( P% n1 O0 x1 Kwww.tvboxnow.com
6 G( t- q) `0 I) @; z$ M公仔箱論壇Seasoning :
+ x) n( r0 }# H5 y% ltvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark vinegar }1 t) b0 F5 |
1 tbsp plum saucewww.tvboxnow.com3 f, Y1 C/ Q( ~6 s5 V
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb! C$ m0 R% ?; F5 I. P
1 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb7 I, r+ g1 o2 |( |- r% \, B' ]
1 tsp sesame oil( Z* m% ?; ]) A: }0 H! }. p/ J# G- s
1 tsp corn flour
. z6 C5 l' P0 w5 `; i* X! A5 m公仔箱論壇3 tbsps water
1 S/ D8 |4 C/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil
) j% t4 D2 U& z! X; [公仔箱論壇3 tbsps sugar
; g' x, m V3 X" F' j) mtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to taste
+ f# Y `- J4 S) G- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper or to taste0 ?+ e0 P5 U' ]* A% {
tvb now,tvbnow,bttvb! u% b% T* x0 p% [8 I' A
Method:
/ E. @3 [3 M0 {9 n& A# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Combine seasoning and mix well, set aside.2 M" n* a0 B. { R3 E- T/ Y1 O0 v
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.www.tvboxnow.com+ }/ r( C, ]3 M# j$ z
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
8 P) N* }2 O. g D4 g* swww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e7 E+ a3 _1 J) x' b" J- y
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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