材料A:
' o! ~3 [2 B) @ a0 `+ v% I X4 c金鳳魚......800公克(抹干魚身)
$ ^ p6 }! M3 A' F: N' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜......3小片(拍平、切絲)( S$ E# V& S) t. W% U- P) E0 D
蕪荽......2棵(切段)
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調味料:
" {- N. Y& A% s* j) Vtvb now,tvbnow,bttvb黑醋......2湯匙
3 @% h% W6 S5 d( U, ~# L: U# ^. {公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! _$ q2 F% V; f7 K
醬油......1湯匙
5 m1 K+ X( @# }% d7 w紹興酒......1湯匙www.tvboxnow.com) M- v: X9 @! w5 \# T
麻油......1茶匙
! n: b* \0 O; M' ^9 etvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙公仔箱論壇$ y. m( p0 B9 T5 Z# m- T/ X
清水......3湯匙
. g% a7 m7 j5 A6 U3 w' c3 A公仔箱論壇食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 a& w+ j4 M% ~' b
糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% @% z& x* D: D
鹽......1/4 茶匙或少許 t. e! U- g1 j' u5 E2 C
胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb; c' E3 o* l3 |# g& @
4 e6 X0 C5 J. L: m公仔箱論壇烹飪過程 :
& w/ @# W& L7 O1 d; w0 N; x- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
8 l) B4 A8 A. Qtvb now,tvbnow,bttvb02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
2 @5 N$ p3 x; ^5 `4 V公仔箱論壇03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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- N8 @: p8 V9 Q, e7 n& kIngredients A :8 o3 x7 w$ {, h$ b1 {' ^, u8 S' F3 x
1 red tilapia, about 800g, body wiped dryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H5 K# k( k# d
3 slices young ginger, flattened,shredded
- |! h7 v0 r) C* l6 ?9 N ptvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthswww.tvboxnow.com# ]# R4 K0 l5 V) ~
6 T% `. n+ }; S5 V8 K, b9 x7 LSeasoning :! X' n" W/ ?) M p1 x1 h
2 tbsps dark vinegarwww.tvboxnow.com0 j' c, Y: U) @) e# k$ O( _
1 tbsp plum sauce
* y+ U- p& Q4 O1 }% m% l+ Q公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
6 w5 G4 O8 F/ s9 \8 M2 Fwww.tvboxnow.com1 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb+ d* u, ` a6 ?1 O$ L' {! K- h
1 tsp sesame oil
, B7 L, u' k7 [. v1 tsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) Q4 T2 z' e' L% q4 o
3 tbsps water$ E* q: ]" C% o, h
2 tbsps oil公仔箱論壇3 e8 S8 \0 T, |* {8 S2 g0 k2 n
3 tbsps sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 h& j. s6 ]5 b D- l+ B
1/4 tsp salt or to taste# Q1 Y- y" [6 j5 O- g$ r: j
1/4 tsp pepper or to tastetvb now,tvbnow,bttvb7 I3 g, U! X! \5 e' q B
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Method:: N6 B) q+ G, B' b/ J" b
01. Combine seasoning and mix well, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb! K+ t- m0 a. o0 H; f9 e# x
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 p( Y( q% z
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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