材料A:公仔箱論壇% m: f( L+ _7 d: I
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
& {# N1 @" u5 q" X1 S( Y% [: D2 Z嫩姜......3小片(拍平、切絲)
& `5 i F$ Y+ `. [4 H: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕪荽......2棵(切段)
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7 r" r8 Y* o* t& K: Q. L* p" \# [& ~$ @調味料:
% _/ [! r. z) D6 [# d# m* ~www.tvboxnow.com黑醋......2湯匙3 B3 r {5 I0 a/ T/ r R) [% A
酸梅醬......1湯匙公仔箱論壇* y% R8 i4 {( Y. x+ B5 N
醬油......1湯匙
4 z6 f# S1 O( R @1 twww.tvboxnow.com紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w5 l. ]; ?- ?5 |6 q6 i) n8 |
麻油......1茶匙$ R8 t) `) {' f1 a
粟粉......1茶匙% j; h- u3 X0 A$ u
清水......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: i' r. ~) X) a/ C
食油......2湯匙
G7 y4 e/ L$ B! A4 C- n; t' Q( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙
$ K% M' }7 E8 ^: ~. Q9 i2 o0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙或少許5 T0 `, }% S/ _0 m
胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb) |' f: P* u3 ?1 ~4 {: Z
8 t, W( |! h1 Fwww.tvboxnow.com烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb; R$ C+ F% l9 A; R2 w. k0 S
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
' m( t/ V+ d& t公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
: ?' f% B' w, e8 i0 a/ J- }03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
2 W4 r( a j5 M% R$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W, O' X% C! W9 Q! I7 u6 r2 I' s
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb* W8 K' i: V( l) F9 ]3 d; \4 t+ L
1 red tilapia, about 800g, body wiped drytvb now,tvbnow,bttvb' l9 X3 a3 h. b
3 slices young ginger, flattened,shredded
: L' H' ~4 L1 d4 J% ?' |1 ?2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
& {$ c8 w, O2 d: J: w" ztvb now,tvbnow,bttvb8 [* G0 f( j ?. S
Seasoning :www.tvboxnow.com2 u% w, v! l0 x
2 tbsps dark vinegar
6 j3 a+ p; k8 a9 L: @! W4 w1 tbsp plum sauce
) [; i4 B- k+ o! Q& @www.tvboxnow.com1 tbsp light soy sauce
8 w- A) M! h, v4 G stvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine
1 x, l: W8 u1 D1 f0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sesame oil
) z, w$ {7 R- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour0 n0 U9 _* {5 ]: G5 [
3 tbsps water
& ?5 L! l5 |8 e( e2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 E8 K$ M& X Y" W$ K6 P6 w
3 tbsps sugar公仔箱論壇5 [0 t" {/ t% q; B0 I
1/4 tsp salt or to taste
! g' G; _% C+ @* l1/4 tsp pepper or to taste公仔箱論壇 k' T: c; S7 z- F
; q( s+ C! v% B i# O% m' z- F公仔箱論壇Method:$ g8 t; E" w# \. b5 s
01. Combine seasoning and mix well, set aside.www.tvboxnow.com9 x2 z' W2 T0 h2 W3 a* K
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
1 v8 N# s$ ~& I2 b$ o2 Y- v公仔箱論壇03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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