- I8 {" \/ u+ b- U8 Otvb now,tvbnow,bttvb元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！' Y9 l+ k' R# F, z; T/ q
示範：CC& Vito Chan
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ www.tvboxnow.com9 w0 r7 i4 k3 c k* j
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凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 # J% }" Y2 o$ k! r
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! d6 t% g% `# E/ F) J公仔箱論壇Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
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難度：★★★2 S8 A2 h# c% X( ~
時間：30分鐘（不計冷藏時間）1 ~# {2 R4 p3 x3 o$ }: ?5 L, g
份量：2人 a& N) o' S8 f2 w
0 N! h" |* s1 M2 _9 ~www.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 S) ^0 O5 W8 @
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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" z" N! z3 `3 t f( X: S玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升0 e' e" G& T: Q' E* J
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
7 a F. D- v! C, N6 s6 f0 D" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ N) X1 K2 s( W
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做法：
/ ?% | p( @' t+ B公仔箱論壇1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
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/ l4 C+ s2 m" M$ N* e1 ~+ |www.tvboxnow.com2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。www.tvboxnow.com5 b; h4 t" q# r( I" q2 Y w+ [6 ]7 ]& W
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3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
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5 q; X K7 J! x* X" A8 m- M公仔箱論壇4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z" q) P$ J9 T7 ]& M( X7 V& m
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桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
% P4 W8 t+ b5 Q0 x" L: W3 I6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb m; v" ~# {! `: B
難度：★★★★
3 i* ~8 P: n1 z& M; L時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）0 X$ ?, I0 y; n& u* h3 s! K6 E" o2 m
份量：2人& j* p6 [: n; Z* [; h+ H
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材料：公仔箱論壇- s# J: e" E) t$ H8 u/ q. x
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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% C2 ~+ R! [" c3 j桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
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做法：
" p5 O# d! d6 L7 ^) @+ ?- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 w' s3 A8 l' m# h, C2 z7 _5 x6 k0 F) F
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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# V E" u& g; J1 M7 h* F& D, N$ ]4 z百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！公仔箱論壇* Z6 U2 l3 X) v0 P
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難度：★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: Y8 s4 i N& ~6 e
時間：20分鐘- f$ H" e2 E, x; o6 \' ]* o
份量：1人
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3 {. X% p2 Q& S5 N1 x$ K Mwww.tvboxnow.com材料：www.tvboxnow.com" `: N) ~3 ?7 j- A
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
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, [) N7 {( `+ G1 n0 `; }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
. m* v( p1 }5 H" Zwww.tvboxnow.com1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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2.把所有材料煮15分鐘即成。 , z! R9 P2 b) j, o/ g4 T
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0 T2 v% z8 N1 i9 wwww.tvboxnow.com ■百合 www.tvboxnow.com7 O9 v7 v8 a$ v* p+ x
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9 [# |+ V, U' t. ], ]* O# W. A, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。tvb now,tvbnow,bttvb2 S- F6 q& g$ o) w" g' V
4 ~6 Y: Y8 V0 f3 O; ^- D3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度：★★★公仔箱論壇" v* `$ Y. U2 W4 c2 m
時間：1小時
8 p. l# y* R* Y/ B% m8 G份量：2人: \5 d' R" D4 I# i8 X8 t3 r
: u/ q4 H6 b1 uwww.tvboxnow.com材料：
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6 [) h2 Y) @4 S) p0 }8 q, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* X2 T& E# B+ x4 Nwww.tvboxnow.com1.將洛神花用水浸透，備用。公仔箱論壇, a4 P6 ~+ S0 e/ w$ q. v7 n+ o. `
9 R7 Z/ a* N H! F' rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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