" o2 j! W3 I l1 Jtvb now,tvbnow,bttvb元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！0 P4 {, ^- q* n8 j
示範：CC& Vito Chan
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5 L7 L( q8 T9 ~. f) p2 twww.tvboxnow.com農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ 9 T* E& q9 t& c R1 J9 ~
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U) S( G2 R- t公仔箱論壇凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 ( q# g1 r9 {$ k
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。1 C6 [+ Z$ }. E7 b2 s4 B- ^ v
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難度：★★★
/ A+ E$ Q) h- l7 [公仔箱論壇時間：30分鐘（不計冷藏時間）
+ b1 B+ {+ T0 G. @7 m# etvb now,tvbnow,bttvb份量：2人
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6 U. d& Z) O/ W公仔箱論壇材料：
+ e9 q8 Q" W9 Z! _' s7 t! z/ h/ P公仔箱論壇玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵www.tvboxnow.com" s/ C+ ?% a2 s$ G5 }1 F0 E+ S: Q
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 u* R K, M H$ f5 Y1 k) A
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
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4 M9 C& I" G) n' `5 `6 O) _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
) k' r3 R; Z8 d6 l) F1 }公仔箱論壇1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。www.tvboxnow.com# Z) Z; h; y/ ?( k6 V
; n1 Y; g8 d% X6 m" A3 q3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。公仔箱論壇9 `, S1 y; M6 Z! g
; [. J: Q# b% K) W" L8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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; [3 e4 |) b) T% x/ Q" T0 K9 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 `/ o7 F) |+ A. \$ |' A, C6 i, s$ E
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桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M) e7 V; m( l6 \# R" W' q
% l5 U! |7 y7 o0 V4 d2 [tvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★★
/ K, c) B, m3 n' u6 z, j時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
8 V+ B' L; f& f8 Y2 M; }7 I9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人
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材料：: d4 z: T# O. b ] [0 [
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克公仔箱論壇' n+ C- [& Y) p4 M: K
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做法：公仔箱論壇3 p( [$ X' ^; C
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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- d+ P. f8 v7 \% K& `1 Lwww.tvboxnow.com3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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- d& K1 @% L3 N; ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x5 \, D+ D9 D
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5 q1 Q$ E9 G1 r百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
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難度：★
3 a3 b/ }5 S) [" ^! T; r& Z時間：20分鐘www.tvboxnow.com1 L% ?9 N R$ x7 A q. Q) x
份量：1人www.tvboxnow.com; G/ _( r, C: n8 Q# b5 P
$ b! _/ z$ z- \& b5 h. t材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 G1 A! N7 l' N
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
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做法：' B( g3 _% d; V3 C% X; j
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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2.把所有材料煮15分鐘即成。 www.tvboxnow.com' l) r5 O/ M5 u% m, t, T
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。www.tvboxnow.com9 s G* E8 M' |. L( Z
2 Z1 q+ t8 W* h/ o9 F: f1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度：★★★tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 C" T2 L" C1 c9 E+ j* G% N
時間：1小時2 o$ t q. [& t
份量：2人7 r8 G* M% V% C6 K2 n7 }; B2 v$ e9 r
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材料：
' k. E; x6 z( b4 w8 l, etvb now,tvbnow,bttvb乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升/ X2 K+ S. y8 Q6 f1 N* D
( C# H! I* E/ h. `& D1 E/ g% ctvb now,tvbnow,bttvb做法：) G1 p8 @% o! }& e
1.將洛神花用水浸透，備用。 e: q5 O4 C: S0 e
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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■玫瑰 
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■桂花 
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■洛神花 
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