[中式食譜] 焗釀茄扇

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材料：
# b  W) |7 }* rwww.tvboxnow.com茄子……1隻（中至細隻）
7 h2 Y6 u' f7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪碎瘦肉……2両
+ G, `* L( D: @5 A3 w公仔箱論壇芫荽……1棵（切碎）
. w, s% P) o9 `* ^2 N; v- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1片（切碎）
( p  N& m. U0 v: V4 I" N8 Uwww.tvboxnow.com蒜……1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 {6 _7 \: h' g
豬肉醃料：公仔箱論壇) U% Q3 [, A5 ^3 X/ T, Q- c
麻油……1茶匙' k, X! M7 {2 X4 i* q* G7 O
胡椒……小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I, w! e6 u7 Z- b
魚露……1茶匙
7 u; m0 {4 g. @4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國黑醋……半茶匙
, \' ^9 B$ [6 k7 p2 e8 {, C0 N9 w糖……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, x  _0 m- k; g3 _
老抽……1至1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! B: O) r0 h4 z& a9 Z
雞粉……1茶匙
( [$ m; _$ J3 O0 y  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……3湯匙
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+ ?) |' u0 ~" b- @$ w1 L' v9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ L% I6 t' o* J( e
製作方法：www.tvboxnow.com$ ?$ T+ b( K# @5 M" |
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb4 g# H, ~) X* e

" B/ W8 E9 r1 }* X3 W公仔箱論壇2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開, Q- |4 T: T& T; q7 {7 I

9 [* e: L  y. h& O; U! o3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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" s$ x% `) M7 H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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  }4 c$ Q0 F* ytvb now,tvbnow,bttvb6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟, a& f( ?6 Q/ M) M+ e  p1 {

$ T# m9 V  R8 S( ?: F5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _  [! Z: u2 ?4 ^' O) k3 B. m- r
貼士
/ r9 X( h# Y% c; [為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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stevenau

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