材料：
) K0 b) u1 W& b5 p1 owww.tvboxnow.com茄子……1隻（中至細隻）6 s d5 e, o3 Y+ `) D0 [
攪碎瘦肉……2両
4 w* u6 X3 L: Q; n- T- w3 {3 b/ j$ v) btvb now,tvbnow,bttvb芫荽……1棵（切碎）
3 v/ A% l: f; v8 R/ E4 Stvb now,tvbnow,bttvb薑……1片（切碎）" D3 s. N4 F& {" d: N
蒜……1粒（切碎）; t. ^$ N6 x$ k( @1 M% i% b+ u3 F; P4 M
豬肉醃料：
7 k( V6 S& }! B8 k$ N3 S q麻油……1茶匙
# A- @& U/ ?1 B @2 m; h0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒……小量
8 g2 Y1 }+ S; T m公仔箱論壇魚露……1茶匙
9 b& | w4 b1 x! M/ c6 `: ]3 {公仔箱論壇中國黑醋……半茶匙
* K9 ?/ Z. N" {; c; [$ i" w7 n. ^3 M: `公仔箱論壇糖……1湯匙
2 J* s, ~( S9 R" d' B; Ywww.tvboxnow.com老抽……1至1.5湯匙
+ W3 v& I4 c6 M公仔箱論壇雞粉……1茶匙
! ^. N: W; Z, n6 i+ ^: Kwww.tvboxnow.com水……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; H. }; l1 `! Y# n3 s
) b$ {9 w( o: g5 o* [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b' q/ A, R. S+ R
製作方法：
3 X( K# l( h! S公仔箱論壇1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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' |: b2 }3 p' P7 G/ m7 d# }tvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開公仔箱論壇' I% x* f9 R1 y6 H2 C7 D
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 # B* F/ |1 u) |3 E1 S) f
- I; K- N3 L" E: O% E8 S0 e1 h( [tvb now,tvbnow,bttvb4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb. Q- u1 ?/ C& G) A* b: U. l& d- u. l0 W
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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