材料：
6 B* R/ K- w/ ~; D) Y$ r% zwww.tvboxnow.com茄子……1隻（中至細隻）公仔箱論壇% u$ \+ |3 w0 x1 y
攪碎瘦肉……2両
* ?# @" I7 p3 H5 g6 N, Stvb now,tvbnow,bttvb芫荽……1棵（切碎）
0 i" Q( j6 \$ q/ P3 ]薑……1片（切碎）
A. ?6 N* J& K( z! t7 e: y蒜……1粒（切碎）www.tvboxnow.com, l% |8 i! c6 T# O/ K) O" o
豬肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; L: D- k* C W, A T
麻油……1茶匙
; Q8 U& D5 _' R公仔箱論壇胡椒……小量' I! R" W" b2 {
魚露……1茶匙0 g& {, ?$ p. z" I. H. o! H8 B+ C
中國黑醋……半茶匙www.tvboxnow.com! R Y; W5 L: ]! `
糖……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# b# R9 E- a( e0 n4 B7 v! f
老抽……1至1.5湯匙
0 m/ K F" P0 z6 U/ {雞粉……1茶匙
( |; e$ O2 F4 |公仔箱論壇水……3湯匙
& t' w) U- M' M7 t+ E4 ^9 w公仔箱論壇5 k2 w( E( N5 X$ `
; J! r- n9 M, zwww.tvboxnow.com製作方法：
2 ?2 b$ x1 X: y+ i' U- owww.tvboxnow.com1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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! T Q9 d3 [3 b Q/ r% hwww.tvboxnow.com2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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6 _5 @8 q- c! g! U! y. P3 o8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
. _# d- B% A$ C+ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B# ?- b2 X7 b
6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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% c9 K) g; e9 t4 c9 t3 u1 Z! D; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p( M- u5 C2 Z( }貼士
- k4 X( f6 K8 H7 ], k2 \www.tvboxnow.com為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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