材料* Z' Q8 v9 H! t0 Y0 B* e: S4 g
200 克(去皮、切塊)五花肉
) n3 [; _ T% M# |400 克大豆芽
( Z/ h/ ^4 Y* O/ a6 Ttvb now,tvbnow,bttvb5 粒(剁碎)小蔥頭
8 v2 D3 l4 \! h' q, k; d6 ]www.tvboxnow.com100 克(切段)芹菜www.tvboxnow.com2 ?5 [- c( t' W" H7 d; N/ D
1 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb6 I2 D |2 J, X1 l
1/2 大匙紹興酒! e3 k F2 R1 G- N8 G3 [/ }
1/2 小匙粟粉水
. q3 I2 o2 R- T+ `3 Pwww.tvboxnow.com
3 O* s. f- M- {+ B$ L調味料(混合)公仔箱論壇5 x) y, J" L8 I1 ~! { G
1 大匙鮑魚汁- \/ @$ e @( k/ c. S, }$ k
1/2 大匙魚露
* C. y* E: |7 y' K! }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
& t4 `7 ]# E3 l2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙胡椒粉
6 a+ c" d; o; u" ]; _2 B( E& t2 j公仔箱論壇1/2 小匙老抽
$ E2 }& m0 s m# D3 R! l8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 G! B* r7 b( |" S
做法- I) `/ b: M* n0 `, t7 ~: Q: @
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。) |* p& w8 e/ O/ [/ A
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。www.tvboxnow.com, y K9 _ ?$ Z! D$ Y8 G
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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INGREDIENTS; m. c/ R1 j% {9 r. N1 j8 w
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions4 c$ j' K8 q c9 Y; W% b* }
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SEASONING (mix well)$ s3 e1 o! Q; J5 A! i0 @( x; P
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce公仔箱論壇( L; H) Z+ u! R/ F
$ F8 w( x. u. Q1 {1 Xtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
; ^: D2 K. [7 k- B( Dwww.tvboxnow.com1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
* N5 m# K: W! J8 Y8 h6 m( C, Xwww.tvboxnow.com2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
& @! G( f; ~$ _6 V: a3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.( g- S" L, o* G$ x+ ?# S7 ~# g
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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