材料A: & w3 D# g Q. a4 g6 l. z- b
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
7 P/ N3 d/ f7 K% s2 @$ B) ttvb now,tvbnow,bttvb
+ J7 V' m# {/ w9 y g( V( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:- w, F8 [7 M5 o) S8 O9 a
香菇......8－10朵(大朵)
% R7 o- x% V; q# Ttvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升www.tvboxnow.com# m2 R, [6 R3 ^- K
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材料C:
9 ^$ X: _' E* [$ {, w: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔干......100公克tvb now,tvbnow,bttvb% J7 ?3 _9 z' r# F$ l' }( E( x
清水......200毫升8 `( O# A9 L2 y7 |4 n; t N
www.tvboxnow.com5 o3 [; l' l( |. {) B
材料D:www.tvboxnow.com) [' o, Q" d8 Y# A
瑤柱......30公克
0 f* q9 v, O3 h' I0 T3 ?+ a# O0 C公仔箱論壇清水......100毫升
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" D# D! x' ]+ t0 _. ~5 `公仔箱論壇材料E:www.tvboxnow.com/ q! ]! Z6 v( }5 S! N4 F
髮菜......1小撮、適量
1 W* d8 n% g# S" u; B3 f4 U$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......3湯匙
- w/ R4 G& d; L3 q- k/ T% v公仔箱論壇
7 a' L& `5 k; `$ F2 t( m' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: ^: A0 ^( C L3 V1 m
蒜茸......2湯匙
6 l E+ G9 P. [tvb now,tvbnow,bttvb清水......250毫升
8 B# V* h2 O# w9 }% k! l: M' e/ ^ Zwww.tvboxnow.com鹽......1茶匙2 C, u& M" j. _* P, p: M
糖......1茶匙
j1 B8 M; E4 Y. _* N, A' c醬油......1湯匙
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/ y/ D8 [- D4 j2 }0 E4 zwww.tvboxnow.com烹飪過程:tvb now,tvbnow,bttvb' @# [* C4 G% k& {9 s' b
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M: G& L4 B$ s/ V/ v0 O
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
, v& Q q# M: {1 X03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 D' q3 Y ?5 c0 [3 j
tvb now,tvbnow,bttvb8 r6 B+ n( H E1 t
Ingredient A :! S2 e- k; y) J; H# g7 q9 F
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces7 M+ L7 T3 M0 f6 E
2 b# W& C# v {6 w E* t9 {公仔箱論壇Ingredient B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ w9 ?% F2 ]* }5 r# I
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
1 S( y0 Q, j$ z9 jwww.tvboxnow.com350ml water6 O4 D0 O& @4 E% X, s; C
4 w& \2 Q4 \3 W& wIngredient C :
5 V7 B2 u: J9 ]" m& q: I6 U* Mtvb now,tvbnow,bttvb100g dried oysters# l5 v1 g% V: k
200ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 l7 h6 G7 O6 P1 ?6 A8 ]3 T% m, O
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Ingredient D :
% h( r/ `- _' U! `5 B5 nwww.tvboxnow.com30g scallops
/ Z& }/ P; N8 i1 n) s# Xtvb now,tvbnow,bttvb100ml water
- t5 [3 v" t# wwww.tvboxnow.com+ J$ h0 G. r9 T! B) K, L
Ingredient E :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u% a" a, C$ B, }- A4 ~1 P
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 v- S. N; J
3 tbsps cooking oil
" Z* C4 a: H1 ]; Owww.tvboxnow.com4 Z8 b# ~/ z9 g
Seasoning :公仔箱論壇2 r0 h6 n) k1 c; I0 q3 S
2 tbsps crushed garlic
( k9 _# |4 y, V3 T5 D2 }2 bwww.tvboxnow.com250ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- ~' U4 ]0 d7 o6 a3 q. `
1 tsp salt
3 ]& v E F# L- M( ~1 tsp sugar公仔箱論壇& ~& ?1 A' _8 Q; g
1 tbsp light soy sauce( M2 f+ Q' ` J x% M8 w
) |- Z" y/ Y& \6 H( vMethod:www.tvboxnow.com0 k' G9 V4 @3 Z
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
8 b4 ?: F: X# f( [" E0 ~: cwww.tvboxnow.com02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
4 w' q. V# {/ h- S" P# v& i6 y7 _03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.# |8 k5 [$ U: }
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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